洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)的關(guān)注度逐年升高，近幾年持續(xù)領(lǐng)跑廚電市場(chǎng)，更被家電行業(yè)寄予厚望，認(rèn)為其可能成為繼冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)后的第四大家用電器產(chǎn)品。然而，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)推廣，洗碗機(jī)在中國(guó)的普及率依然不及預(yù)期。在持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí)，各大企業(yè)攜手加快市場(chǎng)普及、解決產(chǎn)品使用痛點(diǎn)成為洗碗機(jī)行業(yè)2023年發(fā)展的主旋律。

增速領(lǐng)跑廚電市場(chǎng)，嵌入式產(chǎn)品成絕對(duì)主流

近年來(lái)，洗碗機(jī)市場(chǎng)震蕩前行，各主流品牌均致力于針對(duì)中國(guó)烹飪特色和餐具形態(tài)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。目前，洗碗機(jī)在類型、容量、洗滌方式等方面已經(jīng)能夠覆蓋各類消費(fèi)者和廚房的需求。

憑借深度凈洗、健康消殺和易用美學(xué)的升級(jí)體驗(yàn)，洗碗機(jī)愈發(fā)受到消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)增速跑贏家電大盤和廚電市場(chǎng)。奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2023年1~9月，洗碗機(jī)零售額為75.6億元，同比增長(zhǎng)7.3%。

對(duì)于洗碗機(jī)市場(chǎng)的增長(zhǎng)，方太有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為主要有兩方面的驅(qū)動(dòng)力。一方面是潛在需求釋放，另一方面是供給品質(zhì)提高。從需求側(cè)看，自疫情結(jié)束，社會(huì)健康意識(shí)普遍提高，消費(fèi)者更注重餐具衛(wèi)生，而且伴隨著消費(fèi)主力追求高品質(zhì)生活趨勢(shì)，洗碗機(jī)正從“廚房補(bǔ)充”走向“廚房標(biāo)配”。同時(shí)，因疫情被迫中止的房屋裝修開(kāi)始集中恢復(fù)，線下渠道也快速?gòu)?fù)蘇。消費(fèi)動(dòng)機(jī)和消費(fèi)場(chǎng)景的增加，成為拉動(dòng)洗碗機(jī)需求的主要?jiǎng)恿Α?/p>

通過(guò)采訪得知，2023年，海爾、美的、博西家電、方太、老板電器、華帝、萬(wàn)和等企業(yè)的洗碗機(jī)業(yè)務(wù)均有不錯(cuò)表現(xiàn)，規(guī)模實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。其中，方太在2023年上半年洗碗機(jī)的銷售收入增長(zhǎng)領(lǐng)跑行業(yè)大盤，同比增長(zhǎng)13.1%。2023年“雙11”家電狂歡節(jié)已打響。據(jù)美的廚房與熱水事業(yè)部硬物洗護(hù)產(chǎn)品總監(jiān)仇燦華介紹，今年“雙11”預(yù)售，美的洗碗機(jī)與去年“雙11”相比增幅達(dá)到70%，與今年“618”相比增幅達(dá)到40%。

老板電器的洗碗機(jī)業(yè)務(wù)2023年上半年全渠道銷售額同比增長(zhǎng)34.28%。同時(shí)，老板電器的洗碗機(jī)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)上移，零售均價(jià)同比增長(zhǎng)7.78%，實(shí)現(xiàn)了量和質(zhì)的整體提升。

從產(chǎn)品端來(lái)看，洗碗機(jī)主流套數(shù)持續(xù)擴(kuò)大，已從去年的13套變?yōu)榻衲甑?4套，且14套及以上產(chǎn)品的市場(chǎng)占比已經(jīng)超過(guò)五成。目前，COLMO、方太、凱度等品牌均推出容量18套的洗碗機(jī)，華帝旗艦款新品洗碗機(jī)JWB19-B8的容量達(dá)到19套，實(shí)現(xiàn)鍋碗同洗。

據(jù)松下住建空間事業(yè)部住宅設(shè)備BU廚房空間企劃部部長(zhǎng)葉秀益介紹，松下上市了搭載獨(dú)創(chuàng)技術(shù)的大容量嵌入式和獨(dú)嵌兩用多個(gè)系列新品，銷量非常可觀，拉動(dòng)了2023年松下洗碗機(jī)整體業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。相比之下，8套抽屜式洗碗機(jī)和臺(tái)上式洗碗機(jī)的銷量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

隨著消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)套數(shù)要求越來(lái)越高，嵌入式、獨(dú)立式以及獨(dú)嵌兩用式產(chǎn)品的市場(chǎng)占比持續(xù)擴(kuò)大，其中嵌入式產(chǎn)品為主流，市場(chǎng)占比在六成左右。相比之下，臺(tái)上式和水槽式產(chǎn)品市場(chǎng)占比有所收窄。

值得一提的是近兩年興起的“新秀”集成式洗碗機(jī)。這類產(chǎn)品以黑馬姿態(tài)快速崛起，已搶占了不小的市場(chǎng)份額。據(jù)仇燦華介紹，美的集成式洗碗機(jī)當(dāng)前的市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)速度超過(guò)100%。對(duì)于集成式洗碗機(jī)，在做好洗碗機(jī)功能的同時(shí)，也要考慮到水槽中各類電器的集成需求，實(shí)現(xiàn)組合式創(chuàng)新。“不僅是空間的結(jié)合，還要研究功能的結(jié)合。比如將凈水器與洗碗機(jī)結(jié)合，使得洗碗時(shí)可以用凈水洗，也要研究洗碗機(jī)和食物垃圾處理器的結(jié)合。”同時(shí)，他表示，美的還在水槽方面加大研發(fā)投入，期望在集成式洗碗機(jī)上取得更好的成績(jī)。

面向集成式洗碗機(jī)產(chǎn)品，松下與集成水槽行業(yè)頭部企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，為顧客提供省空間、多功能集成的優(yōu)秀產(chǎn)品。

洗碗機(jī)的普及之路還有多遠(yuǎn)

盡管洗碗機(jī)的市場(chǎng)增長(zhǎng)速度再次領(lǐng)跑整體家電市場(chǎng)，主流品牌也都交出不錯(cuò)的答卷，但是2023年的洗碗機(jī)行業(yè)并沒(méi)有欣然自得，更多的是反省和總結(jié)——為什么經(jīng)過(guò)這么多年的大力推進(jìn)，中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)普及率依然很低，行業(yè)該怎么做才能讓洗碗機(jī)成為更多的中國(guó)家庭的選擇。此次采訪中，各企業(yè)代表基本認(rèn)同，中國(guó)洗碗機(jī)的市場(chǎng)滲透率僅為3%左右。這與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比，仍有很大差距。

“突破洗碗機(jī)普及瓶頸”成為今年行業(yè)發(fā)展的主旋律。

對(duì)此，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)徐東生表示：“目前，冰箱、空調(diào)、洗衣機(jī)等大家電已經(jīng)廣泛滲透中國(guó)家庭生活，而現(xiàn)在，我們的家中還缺少一臺(tái)洗碗機(jī)。”他認(rèn)為，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于洗碗機(jī)的購(gòu)買力已經(jīng)不是問(wèn)題，但是行業(yè)還需要一些市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力。與大白電的普及不同，洗碗機(jī)的普及將是漸進(jìn)式的。市場(chǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)在于消費(fèi)者追求品質(zhì)、舒適生活，在于洗碗機(jī)能夠帶來(lái)便利、干凈、省水的體驗(yàn)。

換句話說(shuō)，加速洗碗機(jī)普及的關(guān)鍵點(diǎn)是產(chǎn)品。作為“舶來(lái)品”，如何讓產(chǎn)品更符合中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)洗碗機(jī)行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

與西方國(guó)家相比，中國(guó)的飲食習(xí)慣更偏向于濃油赤醬，重油重污碗盤清洗難度大，尤其是火鍋、蒸蛋、煲仔飯等菜品使用的餐具，尤為難洗。同時(shí)，餐具多種多樣，不同菜品可能還有專用餐具，例如魚(yú)盤等。因此，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的洗凈能力要求更高，也需要碗籃的設(shè)計(jì)更加合理。

面對(duì)這些用戶痛點(diǎn)，企業(yè)都提出了各自的解決方案，洗碗機(jī)功能的本地化得到了空前加強(qiáng)。例如，方太在洗碗機(jī)底層清洗技術(shù)上的顛覆創(chuàng)新，原創(chuàng)發(fā)明的高能氣泡洗技術(shù)，運(yùn)用“一剝二沖三洗”凈洗黃金法則，輕松剝離頑漬除凈油污。

美的推出了五臂颶風(fēng)洗滌技術(shù)。與一般洗碗機(jī)只有2~3個(gè)噴臂不同，美的洗碗機(jī)包含5個(gè)噴臂，分別是三層3個(gè)立體洗滌噴臂和2個(gè)下層加強(qiáng)噴臂，讓角角落落各個(gè)朝向的餐具都能被沖洗干凈。要想輕松將餐具洗凈，也離不開(kāi)洗碗劑的加持。美的集團(tuán)旗下的洗碗機(jī)耗材品牌碗伴，基于為洗碗機(jī)用戶提供更好的使用體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，專門針對(duì)中國(guó)家庭飲食深耕研究，提供全套洗碗機(jī)清潔洗護(hù)解決方案。據(jù)碗伴項(xiàng)目負(fù)責(zé)人譚楚云介紹，碗伴的小黃姜系列產(chǎn)品，是針對(duì)中式飲食中的海鮮腥味、蒸蛋污垢、粥粉面淀粉污垢難清洗問(wèn)題專研，不僅可以去腥除菌，還能有效洗凈淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)殘留。

同時(shí)，人們購(gòu)買洗碗機(jī)，最期望的結(jié)果是“一勞永逸”，不用反復(fù)操作，所以期望能夠在有限空間內(nèi)，盡可能地洗更多餐具。因此，美的、松下、華帝等品牌都對(duì)碗籃設(shè)計(jì)進(jìn)行了優(yōu)化，并推出大套數(shù)產(chǎn)品，讓洗碗機(jī)可以輕松應(yīng)對(duì)不同材質(zhì)、不同的形狀的餐具、廚具，甚至是鍋具。

洗碗機(jī)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間已經(jīng)不短，始終還沒(méi)達(dá)到“廚房必需品”的地位，甚至在很多家庭用過(guò)幾次后就成了擺設(shè)。很多用戶抱怨洗碗機(jī)雖然解放了雙手，但下拉開(kāi)門、取放餐具都需要頻繁蹲起，絲毫沒(méi)有減輕腰背腿的負(fù)擔(dān)，因此人們對(duì)于既能解放雙手又能解放腰背的洗碗機(jī)充滿期待。對(duì)此，卡薩帝推出了抽屜式洗碗機(jī)N11新品。這款新產(chǎn)品徹底改變了人們的洗碗流程——只需一敲、一抽、一放、一推四個(gè)簡(jiǎn)單動(dòng)作，無(wú)需再頻繁彎腰蹲起，整個(gè)洗碗流程不再勞累，輕松舒適站著就能洗碗。

在中國(guó)市場(chǎng)推進(jìn)的另一個(gè)難題，是洗碗機(jī)的安裝問(wèn)題。中國(guó)房地產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入存量市場(chǎng)，裝修完的家庭偏多。即使有很多消費(fèi)者已經(jīng)接受了洗碗機(jī)，但是安裝時(shí)仍有后顧之憂，包括有沒(méi)有位置安裝，安裝后是否需要進(jìn)行大改造。

因此，洗碗機(jī)企業(yè)需要更加注重產(chǎn)品安裝環(huán)節(jié)，解決消費(fèi)者后顧之憂。仇燦華表示，中國(guó)廚房面積普遍比較小，但洗碗機(jī)越大越好用，所以解決洗碗機(jī)的安裝問(wèn)題非常重要。洗碗機(jī)企業(yè)不能只賣產(chǎn)品，更要提供專業(yè)的安裝服務(wù)，消除安裝顧慮。“美的會(huì)根據(jù)消費(fèi)者家居情況，提供合適的安裝方案，并幫助消費(fèi)者完成櫥柜改造和產(chǎn)品安裝。”

中國(guó)廚房沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化尺寸，洗碗機(jī)的安裝環(huán)境比較復(fù)雜。對(duì)此，葉秀益表示：“為此，業(yè)內(nèi)也做了很多努力，包括積極推進(jìn)嵌入式產(chǎn)品安裝尺寸標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)于新裝用戶選擇洗碗機(jī)具有積極作用，但對(duì)于改裝家庭，還有很多安裝問(wèn)題需要解決。”葉秀益認(rèn)為，廚房尺寸標(biāo)準(zhǔn)化，是一件需要各方共同推動(dòng)的事，尤其是需要從建筑行業(yè)的角度推進(jìn)，如果僅靠洗碗機(jī)企業(yè)的努力并不容易實(shí)現(xiàn)。

除此之外，進(jìn)行消費(fèi)者教育、加大營(yíng)銷力度依然是當(dāng)前洗碗機(jī)品牌乃至行業(yè)重點(diǎn)要做的事情。

為了提高消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)可度，老板電器從產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)營(yíng)銷兩方面入手。老板電器洗凈產(chǎn)品解決方案負(fù)責(zé)人何茜雯表示，老板電器基于對(duì)多年來(lái)對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者的深度研究，發(fā)現(xiàn)中國(guó)廚房空間小，但用戶需求是“既要又要還要”，需要產(chǎn)品在保留專業(yè)性的同時(shí)能更加集成化。通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新，老板電器開(kāi)發(fā)出更懂中國(guó)廚房的洗消一體機(jī)，全面革新行業(yè)洗碗機(jī)品類，通過(guò)105℃光焱聚能環(huán)實(shí)現(xiàn)獨(dú)立消殺效果，讓洗消一體機(jī)可以真正成為洗碗機(jī)+消毒柜+碗柜的集成。在市場(chǎng)營(yíng)銷推廣上，老板電器多場(chǎng)域向消費(fèi)者展示洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)和品類價(jià)值。品牌高空傳播中，通過(guò)代言人推廣方式，大范圍曝光，宣傳洗消一體機(jī)更適合中國(guó)廚房的差異化優(yōu)勢(shì)，表達(dá)“寵愛(ài)你的雙手”的情緒價(jià)值。在銷售管道層面，積極布局家裝、定制、下沉等渠道，讓用戶更加便捷的接觸了解到產(chǎn)品。門店或電商銷售場(chǎng)域中，加強(qiáng)產(chǎn)品演示和背書(shū)展示，凸顯產(chǎn)品強(qiáng)大的洗凈烘干、消殺除菌效果。同時(shí)，通過(guò)完善的售后服務(wù)體系，給消費(fèi)者提供免費(fèi)產(chǎn)品安裝以及廚房改造的服務(wù)，解決消費(fèi)者臨門一腳的安裝顧慮。通過(guò)對(duì)于用戶完整接觸鏈路的全面布局，提高和用戶溝通的機(jī)會(huì)，讓好產(chǎn)品有更多的機(jī)會(huì)展示給消費(fèi)者。

萬(wàn)和也非常看重品牌營(yíng)銷和市場(chǎng)教育。萬(wàn)和有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于中國(guó)消費(fèi)者的生活習(xí)慣等客觀因素，中國(guó)洗碗機(jī)消費(fèi)者以“85后”為主，洗碗機(jī)消費(fèi)群體出現(xiàn)斷層，消費(fèi)者的心智仍需要一段時(shí)間培養(yǎng)。因此，萬(wàn)和針對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品的用戶群體和市場(chǎng)情況，從品牌營(yíng)銷、新媒體公關(guān)、市場(chǎng)推廣、產(chǎn)品科普等多維度聯(lián)合，著力于培養(yǎng)用戶使用洗碗機(jī)的心智和引導(dǎo)普羅大眾接受、使用和鐘情使用洗碗機(jī)。

華帝也全力以赴，從多方面助力行業(yè)普及。據(jù)華帝股份洗碗機(jī)產(chǎn)品總監(jiān)冼銘亮介紹，華帝從2022年開(kāi)始，開(kāi)展“洗碗機(jī)普及風(fēng)暴”活動(dòng)，從品牌、產(chǎn)品、售前、售后服務(wù)等方面推出一系列工作，提升全流程的購(gòu)買和使用體驗(yàn)，提升消費(fèi)者的認(rèn)可度。

談及當(dāng)前3%左右的市場(chǎng)普及率，何茜雯認(rèn)為，從國(guó)外成熟市場(chǎng)的滲透率曲線爬升規(guī)律來(lái)看，剛開(kāi)始滲透率提升緩慢也比較正常，當(dāng)滲透率增長(zhǎng)至20%左右后，洗碗機(jī)的普及速度會(huì)大大提升。