本刊記者 趙明

　　10月9日，中國家用電器協(xié)會廚房電器專委會2015年工作會議在浙江寧波召開，方太、美的、老板、帥康、林內(nèi)、西門子、九陽等主流廚房電器生產(chǎn)企業(yè)均派代表參加，共同分析了當(dāng)前廚房電器產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的局面，共謀產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路。事實上，2015年，國內(nèi)外經(jīng)濟運行態(tài)勢持續(xù)震蕩調(diào)整，消費需求正經(jīng)歷從滿足于基本功能的實現(xiàn)向追求更高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變。與此同時，廚房電器產(chǎn)品體系不斷加入新品類，產(chǎn)業(yè)鏈配套能力亟待全面提升，國家相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管措施相繼完善出臺。這一切都給廚房電器生產(chǎn)企業(yè)提出了更多新的挑戰(zhàn)。值得欣慰的是，“無畏困難，堅決轉(zhuǎn)型升級”，此次專委會工作會議參會企業(yè)代表態(tài)度高度一致。

　　廚電行業(yè)增長高于家電整體市場

　　在會上，中國家用電器協(xié)會秘書長徐東生也對廚電行業(yè)生存現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢做出了整體分析判斷。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2015年1~7月，家電制造企業(yè)累計銷售額達到8095億元，同比增長2.1%，為近幾年最低增速。但廚房電器增速明顯高于其他家電產(chǎn)品品類，家用廚房電器制造企業(yè)同期銷售額為1093億元，增長6.5%；利潤為42.9億元，增長5.6%。形勢似乎還不錯，但徐東生提醒大家：“應(yīng)該看清一點，2015年上半年廚房電器行業(yè)的增長主要源自產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與市場結(jié)構(gòu)的調(diào)整，而并非市場整體需求量出現(xiàn)較大的增長。事實上，2015年上半年廚房電器市場增速有所放緩，品牌競爭進一步加劇。”

　　各企業(yè)參會代表通報的信息可以體現(xiàn)行業(yè)整體情況。據(jù)介紹，美的的內(nèi)部調(diào)整已經(jīng)接近尾聲，廚房電器事業(yè)部布局基本確定，包括吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、微波爐、電蒸箱和電烤箱、洗碗機以及吸塵器。美的廚房事業(yè)部2015年銷售額目標(biāo)為100億元，目前已經(jīng)完成超過80億元，全年實現(xiàn)業(yè)績上升沒有問題。老板電器2015年上半年銷售收入同比增長27%，利潤同比增長47%。海爾通過內(nèi)部小微轉(zhuǎn)型，廚房電器業(yè)務(wù)在2015年上半年實現(xiàn)了30%的增長。與此同時，方太也保持了20%左右的增長。博西廚房電器事業(yè)部今年上半年全力提升市場推動力，取得了不錯的效果，各產(chǎn)品品類中，電烤箱、電蒸箱和洗碗機等嵌入式產(chǎn)品表現(xiàn)突出，增長比例超過兩位數(shù)，洗碗機增長比例已經(jīng)接近三位數(shù)。九陽上半年銷售額超過30億元，同比增長20%。值得關(guān)注的是，九陽新成立了“煙灶消”大產(chǎn)品事業(yè)部，雖然產(chǎn)銷基數(shù)還很小，但增長迅速。此外，萬和、萬家樂、林內(nèi)、帥康都在2015年實現(xiàn)了一定程度的增長。

　　產(chǎn)品升級提速，深挖三四級市場潛力

　　以謹慎樂觀的心態(tài)積極應(yīng)對各種市場變化，參會企業(yè)代表紛紛表示，廚房電器行業(yè)要保持增長必須從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和拓寬市場兩方面入手。“智能和環(huán)保將是廚房電器產(chǎn)品開發(fā)的兩個主要方向。”老板集團總裁趙繼宏的觀點得到多數(shù)參會企業(yè)的認可。

　　據(jù)博西家用電器（中國）有限公司廚房電器事業(yè)部總監(jiān)趙張寧介紹，博西在產(chǎn)品智能化方面已經(jīng)取得一些成績，在2015年IFA展上展出的相關(guān)廚房電器從功能設(shè)計到技術(shù)實現(xiàn)，已經(jīng)形成相當(dāng)成熟的整體解決方案。

　　華帝PMO部經(jīng)理曾旭杰表示：“華帝正在進行品牌定位的轉(zhuǎn)型，進入高端智能廚電行列，智能化雖然剛剛起步，不過基于新的研發(fā)平臺，華帝的智能廚房電器將更注重個人交互特別是語言控制。”萬和研發(fā)經(jīng)理周亮認為，市場對廚房電器技術(shù)的提升和新產(chǎn)品開發(fā)的速度要求非常高，高品質(zhì)、多功能、高效和智能都是未來趨勢。

　　值得關(guān)注的是，本次會議傳遞出強烈的深挖廚房電器三四級市場潛力的信號。“如果投入更多資源，三四級市場還可以貢獻更多業(yè)績。”趙繼宏說。青島海爾洗碗機有限公司開發(fā)部部長張麗分析說：“2015年上半年，海爾廚房電器實現(xiàn)了高速增長，三四級市場功不可沒。三四級市場品牌集中度差，消費者對產(chǎn)品認知度低，進一步開發(fā)，需要開展很多消費引導(dǎo)工作。萬家樂產(chǎn)品經(jīng)理陳方圓介紹說：“2015年，萬家樂推出了子品牌，追逐年輕化，產(chǎn)品外觀時尚、功能簡潔。子品牌產(chǎn)品銷售盡量避開一二級市場、主要針對三四市場設(shè)計了大型的直銷活動，并加強售后服務(wù)水平。”