2016年7月11日，中國家用電器協會電飯鍋專業委員會工作會議在常州召開。中國家用電器協會副理事長王雷出席了此次會議，來自美的、蘇泊爾、九陽、鴻智、湛江家用電器、松下、海爾、威王、飛利浦、強力、天際公司、廣州輕工業品進出口公司(以下簡稱“廣州輕出”)的代表20余人參加了此次會議。

　　中國家用電器協會電飯鍋專委會專員姜雪介紹，2015年，電飯煲與電壓力鍋總產量達到3.2億臺，同比增長18%。在中國市場，中高端飯煲市場占比顯著增加，銷量比重超過六成。其中IH電飯煲市場發展迅速，2015年線下銷量比2013年增長近10%。在出口方面，受全球經濟影響，近兩年電飯鍋出口持續出現負增長，對拉丁美洲、歐洲的出口量大幅下滑。截至2016年5月，出口量同比下降1%，但出口平均單價較上年有小幅提升。不難發現，電飯鍋市場正在向高端化、IH化方向快速邁進，IH電飯煲正在迅速普及。

　　浙江蘇泊爾家電制造有限公司經理王洪濤表示，中國消費者普遍認為日本制造代表了安全、可靠。日本電飯煲市場全部是中高端產品，壓力IH是主流技術。加之日本飯煲具有價格高、用材精良、做工精細、內膽技術鮮明等特點，消費者對日本電飯煲具有更高的信賴度。湛江鴻智電器有限公司總監李玉輝認為，中日飯煲的差距主要來自技術突破、基礎研究和產品標準三方面。日本企業一直是電飯煲技術的開拓者和引領者，之所以能夠不斷創新和突破，是因為技術研究的出發點源于產品需求。另一方面，日本企業非常注重基礎性研究，包括本土米種、發熱盤、鍋膽形狀、零部件表面處理、發熱盤裝配等。在產品標準方面，日本企業要求非常嚴格，對各項數據都有精確的限定值。杭州松下廚房電器有限公司課長葉秀益表示，松下集團家用電器本部有專人從事基礎研究工作，投入大量資源做新技術研發和儲備，在需要的時候能直接與產品做技術匹配。同時，松下產品的設計壽命往往高于保修期限，所有部件都嚴格按照1.5倍保修期限的基準做同質化設計，并經過極限測試，確保產品在使用期內不會發生問題。湛江市家用電器工業有限公司副總經理余淼認為，企業在提升品牌的同時，應該從消費者的關注點出發。單點的產品創新帶給消費者的體驗很有限，只有當產品疊加創新、智能化、個性化定制等功能應用切實為消費者帶來體驗升級和好處時，才能得到消費者認可。

　　廣東美的生活電器制造有限公司主任工程師房振介紹了美的集團為了轉變企業形象所做的工作。他表示，單個企業的影響力很有限，只有企業聯合行動才能帶動行業的發展。對此，九陽標準化與危機管理部總監張新國表示，行業應聯合開展評測、展示等活動，展現產品的各自優勢。在市場競爭方面，企業應該維護行業共同價值點，避免不良競爭。余淼表示，行業應該以大米為切入點，終端與媒體合力做一些消費傳導，讓消費者實時感受到中國電飯鍋行業的發展速度能夠滿足大眾的消費需求。

　　此外，本次會議還討論并確定了專委會2016年度的工作計劃。第一，修訂《中國電飯鍋產業技術路線圖》。2013年，電飯鍋專委會制定了《中國電飯鍋產業技術路線圖》，經過三年的發展，行業可能面臨一些新的問題和挑戰，對于《中國電飯鍋產業技術路線圖》中某些指標需要增加、細化或調整。第二，制定好米飯評測方法及評價標準。目前，中國尚無規范的米飯評測方法，更沒有令人信服的評價標準。與會代表一致認為，需要制定一套規范、科學、統一的評測方法及評價標準，量化米飯的彈性、甜度、粘度、酶轉換等指標，多角度、多維度衡量米飯的口感與營養。該項工作將由美的擔任米飯評價標準制定工作組組長并制定工作計劃。第三，編制食品接觸安全手冊。2015年專委會成立了食品接觸安全手冊制定工作組，九陽任組長單位并已經編制食品接觸安全手冊，電飯鍋專委會計劃9月最終定稿后印刷發放。

　　另外，電飯鍋專委會還將編制電飯鍋行業發展報告，繼續組織推動進行消費者教育工作。王雷表示，2015年初，吳曉波發表了一篇關于中國消費者從海外購買電飯鍋的博文，使國產電飯鍋成為了政府和社會關注的焦點。中國電飯鍋企業應該把握這個促進消費升級的機會，讓消費者認識到國產電飯鍋也能做出營養又好吃的米飯，使電飯鍋成為中國制造的新名片，讓消費者放心滿意的好產品。企業應當加快產品升級，并且通過專委會的平臺，解決行業共性問題，推動行業發展。