以“互動共享生態(tài)?匠心嵌入未來”為主題，5月23日，由中國家用電器研究院指導(dǎo)、環(huán)球家電網(wǎng)和《家用電器》雜志主辦的“2017年中國廚房電器高峰論壇”召開。中國家用電器研究院副院長葛豐亮在介紹召開本屆論壇的初衷時說：“本屆論壇意在梳理2017年廚房電器、生活電器的發(fā)展脈絡(luò)，促成制造企業(yè)、渠道商、消費者之間的良性互動，幫助業(yè)內(nèi)企業(yè)明確發(fā)展方向，讓消費者享受高品質(zhì)廚房生活，進而推動整個廚電行業(yè)的和諧健康發(fā)展。”

“廚房經(jīng)濟”受追捧，高品質(zhì)成市場競爭利器

　　值得關(guān)注的是，目前整個廚電行業(yè)正處于上行通道，成為家電市場增長的主要驅(qū)動力。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年廚電市場規(guī)模達到847億元，同比上升14個百分點，成為家電四大類中增長最快的品類。廚電產(chǎn)業(yè)的快速增長與人均可支配收入的提升以及消費理念的轉(zhuǎn)變密不可分。2017年，隨著整體經(jīng)濟形勢的好轉(zhuǎn)，消費升級需求進一步凸顯，廚電市場的市場潛力持續(xù)加大，高速增長態(tài)勢將得以延續(xù)。為了能夠在快速增長的市場中分得一杯羹，廠商之間的廚房話語權(quán)爭奪戰(zhàn)愈演愈烈。

　　不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，截止到2016年，國內(nèi)廚電市場在售品牌數(shù)量已經(jīng)達到577個，遠遠超出洗衣機、冰箱、空調(diào)和電視機等家電產(chǎn)品的品牌在售數(shù)量。大量新晉品牌的涌入，在迅速做大“廚房經(jīng)濟”的同時，也埋下了價格戰(zhàn)的隱患。值得慶幸的是，到目前為止，廚電市場并未陷入價格戰(zhàn)的怪圈。“這主要得益于廚電企業(yè)堅持高端智能廚電發(fā)展戰(zhàn)略，牢牢把握住國內(nèi)消費升級的大勢，積極進行產(chǎn)品差異化創(chuàng)新，搶占高端消費人群。”葛豐亮在致辭中指出。

　　北京中怡康時代市場研究有限公司副總經(jīng)理彭煜也表示，為迎合高端消費人群的品質(zhì)消費理念，廚電市場擁有了越來越多的潮流標簽如高端、智能、健康、嵌入式等，在為市場注入了多元化創(chuàng)新驅(qū)動力的同時，也讓廚電成為家電市場“僅存的利潤高地”。“這是廚電市場得以持續(xù)高速發(fā)展的關(guān)鍵所在。”彭煜說。

廚電市場步入變革加速期，“匠心”企業(yè)才能贏未來

　　“十三五”規(guī)劃強調(diào)了戶籍政策與城鎮(zhèn)化、棚戶區(qū)的改造，中西部地區(qū)的消費增長，二胎政策以及現(xiàn)階段繁榮的精裝修市場。這些都預(yù)示著未來消費升級的提速。廚電與人們的日常生活緊密相關(guān)，在消費升級需求提速的驅(qū)動下，廚電市場變革加速成為必然。

　　蘇寧易購集團廚衛(wèi)公司經(jīng)營三中心總經(jīng)理柳賽表示，未來廚電產(chǎn)品尤其是中高端產(chǎn)品將朝著大風(fēng)量普遍化、操作中心大屏化、智能內(nèi)容深入化、產(chǎn)品互聯(lián)多點化、功能高效健康化方向發(fā)展。企業(yè)所進行的產(chǎn)品創(chuàng)新，不再是針對某一款產(chǎn)品的功能豐富，而是要形成相互協(xié)同的廚房體系，實現(xiàn)廚房產(chǎn)品的場景化應(yīng)用。這就要求企業(yè)不僅有持續(xù)的創(chuàng)新能力，更要對廚房文化有深入的了解，一顆堅定“匠心”不可或缺。

　　為了引導(dǎo)整個行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，中國家用電器研究院對引領(lǐng)廚電行業(yè)品質(zhì)潮流的“先鋒”產(chǎn)品和企業(yè)進行了表彰，安吉爾、方太、格瑞泰、華帝、海爾、九陽、老板、美的、蘇泊爾、松下、萬和等企業(yè)分別獲得了“健康先鋒”、“潔凈先鋒”、“智能先鋒”、“時尚先鋒”、“新銳品牌”等稱號。