12月29日，在2017年最后一個工作日，美的生活電器在北京發布了售價2999元的智頻破壁機“哈雷”(BL1503B)，以在電機、刀頭、杯體、加熱、噪聲、口感等方面的獨特技術，引領破壁機技術新升級。

消費者需求決定技術方向

　　在此次會議上，中國家用電器協會秘書長朱軍表示，近年來，破壁機銷量在線下和線上市場，都實現了爆發式增長，破壁機將是消費升級趨勢下小家電市場的下一個風口。奧維云網(AVC)數據顯示，2016年，中國料理機零售額同比增幅高達89.9%;2017年第一季度，料理機零售額繼續創下新高，其中線上渠道同比增長高達187%。但是，整個破壁機市場價格混亂，每個企業生產的產品技術特點各不相同，行業標準也缺失，造成破壁機行業亂象叢生。

　　對此，中國工程院院士孫寶國以及中國標準化研究院感官分析研究室主任趙鐳紛紛表示，我們應該以消費者的真正需求來確定破壁機的技術發展方向。圍繞這一話題，江南大學食品科學與技術國家重點實驗室教授陳潔介紹了江南大學的相關研究成果，即破壁對于食材粒徑和營養素溶出的影響。陳潔指出，不是所有的食材都需要強力破壁，而為了讓不同的食材達到最佳的營養素溶出和消化性，需要匹配不同的最佳破壁工藝。“不是電機轉速越高，破壁的效果就越好。刀頭的結構設計等也是關鍵因素。”陳潔說。

　　另外，中國家用電器研究院副院長馬德軍也介紹了以美的生活電器為主導單位的《食物攪碎器》國家標準的制定、修訂情況。他表示，2017年12月，標準工作組已經召開第四次標準起草工作會議，2018年下半年該標準有望通過審批并發布。

美的發布智頻破壁機

　　在此次會議上，美的生活電器發布了售價2999元的智頻破壁機“哈雷”(BL1503B)。美的生活電器事業部首席產品經理韓翰表示，這正是“以消費者的真正需求來決定技術方向”的成果。

　　據韓翰介紹，該款產品以在電機、刀頭、杯體、加熱、噪聲、口感等方面的獨特技術，引領破壁機技術新升級。

　　據介紹，這款產品采用行業內首款智頻恒速電機，實現不同食材智能匹配不同轉速，破壁過程更安靜的效果。此外，該產品還配置了雙偏心紊流攪拌杯，消除攪打盲區，破壁更細膩;通過1500W超強電機驅動德國克虜伯8葉破壁精鋼刀，產品可深度研磨破壁，使得食物口感更細膩。值得一提的是，美的智頻破壁機首創“球鼎”雙發熱管凹盤加熱系統，加熱更快更均勻，大大縮短了烹飪時間。

　　中國工程院院士孫寶國認為，中國的消費者目前普遍“關心安全、享受美味、追求健康”，能夠真正滿足這些消費者需求的產品一定會得到市場的認可。