2019年11月26日，中國家用電器協會廚房電器專委會（以下簡稱廚電專委會）在杭州召開2019年年會，成員單位紛紛派出代表參會，分析外部經濟環境對廚電行業的影響，探討行業面臨的共性問題，尋找轉型升級突破口，開拓產品創新思路。中國家用電器協會副理事長王雷在會上致辭時說：“廚電產品是與消費者日常生活關系最為緊密的產品品類，隨著中國城鎮化發展的速度加快，人們對美好生活的進一步追求，廚房電器的更新必將成為市場需求趨勢，激活存量市場是再次提振廚電市場的重要途徑。推動廚電產業發展，廚電專委會將帶領企業開展更多有針對性的行業活動，推動廚電行業更有活力的發展。”

形成合力，共同推動產業發展

洗碗機、電蒸箱、電烤箱等新廚電產品品類的消費普及，適應廚房水路、電路以及裝修條件的改變，改變房地產商在采購廚電產品時的低端化固有思路，打破廚房只需要簡單廚電配套的舊觀念……目前，推動廚電產業發展依然面臨很多現實問題，王雷指出，新的發展階段，廚電企業必須形成合力、共同發生，才能解決問題、攻克難關、創造更多發展機會，在這個過程中，廚電專委會一直發揮著積極作用。

據了解，廚電專委會是中國家用電器協會的非常設機構，由吸油煙機、灶具、消毒柜、微波爐、電蒸箱、電烤箱和洗碗機等廚房大家電生產企業，以及相關零部件生產企業自愿加入組成。自成立以來，廚電專委會積極宣傳中國政府有關廚房電器的法律、法規、方針與政策，組織相關理論、技術和經驗交流，推動行業自律，加強國際合作，并根據行業調查研究結果向政府和有關方面反應問題、提出建議，傳遞商機及其他行業的有關信息，充分發揮著橋梁和紐帶的作用。

此次會議完成了廚電專委會主任委員、副主任委員單位換屆選舉工作，最終確認杭州老板電器股份有限公司為第四屆廚電專委會主任委員單位，博西家用電器（中國）有限公司、廣東美的廚房電器制造有限公司、華帝股份有限公司、寧波方太廚具有限公司、青島海爾智慧廚房電器有限公司為第四屆廚電專委會副主任委員單位。當選主任委員單位，老板實業集團總裁趙繼宏在會上表態說，廚電產業處在成長期，有著良好的市場前景，關鍵要看企業怎么布局，怎么更好地服務消費者。希望成員單位在廚電專委會搭建的良好平臺上加強行業間的交流，共謀發展大計。

值得關注的是，針對廚電行業發展需要，為了推動產品更新升級，引導消費者樹立更新淘汰的意識，會上，廚電專委會成員單位討論制定吸油煙機安全使用年限和家用燃氣灶的安全使用年限團體標準。對此，王雷介紹說：“在國務院相關部委的指導下，中國家用電器協會正在組織企業開展符合中國實際情況的家電產品安全使用年限標準的研究。”此次會議上廚電專委會成員單位代表紛紛表示，家電產品安全使用年限標準的研究工作對推動家電產品的以舊換新，促進市場發展，保障消費者權益有著重大意義。

創新是永恒的動力

需求不旺是中國家電產業目前面臨的最現實問題，主要家電產品國內銷量和銷售額都有不同程度的下滑。一方面，當前中國家電市場從普及需求轉向更新需求，城鄉居民購買家電是以更新換代為主，消費需求釋放緩慢。另一方面，受到全球經濟放緩的影響，特別是國內房地產遇冷，直接影響到家電市場，冰箱、空調、洗衣機、彩電這幾類重點產品集體減速，彩電銷量在上半年斷崖式下跌，空調經過多輪大力促銷仍未實現增長。同時，上半年房產交易清淡，導致新增需求，特別是廚衛電器景氣度下降、銷售低迷、利潤下滑。對此，中國家用電器協會副秘書長劉釗在對行業運行趨勢進行分析時強調，創新是永恒的動力。她補充說：“具體到廚房電器來說，消費者并不是不想更新換代，但企業現有的設計、產品、功能、技術甚至是安裝、服務、銷售渠道跟不上人們因生活水平提升發生的各種需求變化，企業唯有不斷創新，消除消費痛點，才能解鎖更多機會。”

事實上，中國廚房對廚房電器的需求隨人們生活水平的提高而不斷變化，廚房對于中國家庭社交的作用和意義正在凸顯，集成化、全電化、智能化等需求愈發突出，如何讓廚電產品變得更便捷、健康、有趣，成了眾多廚電企業創新是研究的重點。廣東美的廚房電器制造有限公司科技管理主任張林海在會上發言說：“近年來，家電市場不穩定因素增多，從消費需求方面來看，客廳書房化、廚房社交化等都應該引起我們的重視。廚電品類越來越多，都要擠進廚房，但消費者廚房使用面積并沒有顯著增加，廚電創新，小型化、集成化肯定是重點，微蒸烤一體機的走紅就很能說明這個問題。”

寧波方太廚具有限公司技術副總監蔣志平看好廚電產業的發展，他說：“令人欣慰的是，廚電行業在打‘價值戰’，而不是‘價格戰’，主流企業都是在考慮如何為消費者提供更好的產品和服務。廚電改變的是生活方式，廚電企業必須完成從‘賣產品’到‘賣場景’的思路轉變。”

博西家用電器（中國）有限公司廚電事業部標準法規經理王亦銘從技術角度分享了廚電創新思路，并總結說：“廚電產品品類豐富，要關注每一類產品真正的功能是什么，最大化地完成產品功能，比如，吸油煙機的攏煙效果，就是我們關注的技術創新重點。”

海爾正在積極探索和地產商合作方式的創新，嘗試更多的模塊化。“只要是廚房用的，海爾都可以提供相應產品滿足消費需求。”青島海爾智慧廚房電器有限公司李劍說：“海爾不斷完善套系化、模塊化的廚電供應能力，滿足消費者在廚房的一切電器需求。在健康方面，海爾更注重健康食譜的智能提供，設計了專門的APP，提供智能服務。”

華帝股份有限公司標準化負責人汪順遂也提到了廚電的集成化，他說：“消費者希望提供了廚房尺寸就能得到一整套廚電、櫥柜解決方案，而這個消費趨勢對廚電企業的產品多樣化、規格通用化提出了很高要求。”