疫情下的機遇，洗碗機行業(yè)有望迎來快速發(fā)展
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?本文來源： 《電器》雜志 作者： 李曾婷，由 電小二 整理編輯！轉(zhuǎn)載請注明來源！
己亥年末，庚子歲首，一場突如其來的新冠肺炎疫情席卷中國。隨著消費者健康防護(hù)意識的不斷增強，居家生活中如何殺菌、消毒成為時下最熱門的話題，與飲食、餐具相關(guān)的消毒措施更是得到高度重視。一時間，以洗碗機為代表的廚房健康家電迅速走紅，消費需求大幅提升。疫情之下，免安裝的臺式洗碗機成為眾多家庭首選。隨著消費者對洗碗機產(chǎn)品的認(rèn)知度大幅提升，當(dāng)物流、線下渠道和售后服務(wù)全面恢復(fù)后，洗碗機行業(yè)或?qū)⒂瓉砜焖侔l(fā)展。
消費需求提升，臺式產(chǎn)品大賣
在廚電市場整體乏力的情況下，洗碗機作為新興品類，2019年的市場表現(xiàn)依然可圈可點。奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2019年，洗碗機線上市場銷售額增幅為22.9%，線下市場增幅為31.6%。2019年末，業(yè)界對洗碗機行業(yè)下一年發(fā)展趨勢的預(yù)測為“將穩(wěn)步發(fā)展”。
然而，2020年初疫情突發(fā)，洗碗機行業(yè)迎來不一樣的發(fā)展。1月27日，在國家衛(wèi)健委高級專家、中國工程院院士李蘭娟公開表示“洗碗機和消毒柜，能夠防止各種傳染病通過消化道傳播”后，洗碗機成為不少消費者的“新寵”，關(guān)注度大幅提高。在疫情期間，蘇寧平臺洗碗機搜索量同比增長283%。京東數(shù)據(jù)顯示，洗碗機在春節(jié)期間（初一至初九）銷量增長同比翻番。
疫情發(fā)生后，消費者對餐廚清潔的重視度大幅提高，而洗碗機作為餐具、食物消毒的有力武器，用戶購買意向大幅提升。但就產(chǎn)品銷售規(guī)模來看，部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，增幅并不會很大，甚至有可能呈現(xiàn)微降。“疫情對有益健康安全的產(chǎn)品帶來紅利是事實，但其實整體家電行業(yè)在1~2月都呈現(xiàn)負(fù)增長。”老板電器有關(guān)負(fù)責(zé)人分析稱，“銷量跟疫情的走勢相關(guān)，目前仍處于隔離期，整體市場銷售相關(guān)的硬件受到影響較大。”
從產(chǎn)品品類來看，臺式洗碗機市場占比大幅提升。奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2020年前7周，洗碗機線上市場銷量TOP5機型中，有4個機型為臺式洗碗機。對此，杭州松下廚衛(wèi)空間事業(yè)部廚房空間商品企劃部部長金向平解釋道：“疫情期間，產(chǎn)品安裝不便利，而臺式洗碗機不需要安裝，購買后可直接使用。同時，在此期間購買洗碗機的家庭多為已裝修家庭，并沒有預(yù)留嵌入式洗碗機的位置，而對洗碗機又存在需求，因此會購買可以單獨擺放的臺式產(chǎn)品或獨立式產(chǎn)品。”
另外，臺式洗碗機價格相對較低，對首次購買的家庭而言，更有吸引力。美的廚熱事業(yè)部洗消產(chǎn)品總監(jiān)許平平表示，目前，許多家庭是解決洗碗機從無到有的問題，他們當(dāng)中許多人對洗碗機的了解不多，因此更愿意先購買價格便宜、安裝方便的臺式洗碗機。
特殊時期，緊急啟動服務(wù)新政策
疫情期間，對外接觸會增加疫情傳播風(fēng)險，不利于開展售后服務(wù)。然而，作為洗碗機品類中的主流產(chǎn)品，嵌入式洗碗機和水槽式洗碗機都需要安裝。為此，部分企業(yè)在疫情期間緊急啟動了新的服務(wù)政策，最大限度保障用戶的切身利益，為消費者提供暖心周到的售后服務(wù)。
推動線上服務(wù)成為許多企業(yè)的首要選擇，通過視頻、微信公眾號、電話等形式幫助用戶完成簡單的售后服務(wù)問題，減少人員接觸，保障用戶和服務(wù)工程師的健康安全。例如，華帝在疫情期間推出“零接觸安心服務(wù)”。組織6000余位服務(wù)工程師為用戶提供專業(yè)在線解答，引導(dǎo)用戶自助服務(wù)、遠(yuǎn)程故障排查，減少用戶對外接觸風(fēng)險，同時出臺上門服務(wù)承諾書并嚴(yán)格執(zhí)行。
博西家電也及時推出“全程安全服務(wù)”，以盡量減少人員接觸的方式，守護(hù)用戶和員工的健康與安全。其中包括線上自助服務(wù)，通過此用戶可進(jìn)行幾步簡單的操作，及時了解有關(guān)安裝、保養(yǎng)和故障維修等方面的信息。
另外，企業(yè)也在第一時間組織全國經(jīng)銷商及門店人員做好安全防護(hù)教育與知識普及工作，出臺全國門店消毒、衛(wèi)生管理工作規(guī)范。對于必須提供上門服務(wù)的情況，企業(yè)會嚴(yán)格要求售后服務(wù)人員做好全方位保護(hù)措施。例如，老板電器根據(jù)當(dāng)?shù)匦鹿诜窝追揽毓芾硪螅c用戶協(xié)商上門服務(wù)時間，并對上門服務(wù)的工作人員作出嚴(yán)格要求，保證在特殊時間為每一位用戶提供安全放心的上門服務(wù)。方太則緊急編寫了《方太安心服務(wù)指南》，對于需要上門服務(wù)的員工，提出了七項嚴(yán)格防疫措施，確保在特殊時期，保障服務(wù)質(zhì)量的同時，保護(hù)用戶和員工的安全。
洗碗機VS消毒柜，各有千秋
特殊時期，消費者對洗碗機的關(guān)注點不再是“能否洗干凈”，而是將衡量的重點變?yōu)椤跋境毙阅堋?/strong>然而，洗碗機和消毒柜都帶有“消毒”功能，消費者在選購時經(jīng)常會對兩類產(chǎn)品進(jìn)行對比。金向平表示：“這兩款產(chǎn)品各有優(yōu)缺點。消毒柜在消毒方面更加專業(yè)，但功能比較單一；洗碗機可以實現(xiàn)清洗加消毒，功能更全面。”
消毒柜消毒等級分為一星級和二星級，其中二星級要求更高，要求有效殺滅乙肝病毒、大腸桿菌、螺旋桿菌等頑固性病毒。許平平坦言，當(dāng)前洗碗機產(chǎn)品中的消毒功能，很少有企業(yè)能達(dá)到消毒柜二星級標(biāo)準(zhǔn)，因此，單從消毒功能來看，不如消毒柜專業(yè)。“但是，即使二星級標(biāo)準(zhǔn)的消毒柜也不能達(dá)到百分百除菌，因此，如果餐具洗不干凈，消毒柜中仍然會存有細(xì)菌，當(dāng)消毒柜停止工作后，細(xì)菌會快速滋生。”許平平進(jìn)一步指出，“洗碗機具有清洗功能，不僅可以將餐具清洗得更干凈，也會對洗碗機內(nèi)部進(jìn)行清洗，降低了細(xì)菌滋生的隱患。”
同時，洗碗機可消毒的餐具材質(zhì)范圍也更廣。據(jù)博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，消毒柜多采用電熱、紫外線、臭氧或相互結(jié)合的消毒方式，但對嬰兒奶瓶、奶嘴、玩具和其他硅膠類產(chǎn)品使用臭氧消毒一段時間后，均對材質(zhì)有不同程度的損傷，會影響健康使用，所以嬰兒的餐具及玩具均不建議使用消毒柜臭氧消毒。相較而言，洗碗機在洗滌、烘干、除菌方面都可以搞定，真正實現(xiàn)解放雙手。同時，洗碗機對于陶瓷、玻璃、塑料、硅膠材質(zhì)均可洗凈，對于嬰兒奶瓶、玩具等都可以洗得干凈又健康。
隨著消費者對洗碗機消毒功能的重視，一些企業(yè)開始調(diào)整產(chǎn)品宣傳重點。某業(yè)內(nèi)人士表示，疫情期間，已經(jīng)有不少品牌開始主打洗碗機的消毒功能，這個宣傳風(fēng)向之后還將持續(xù)很長一段時間。“這并沒有問題，但需要好的產(chǎn)品和技術(shù)作支撐。”他表示，目前各品牌洗碗機消毒技術(shù)參差不齊，尤其是一些中小品牌消毒技術(shù)水平較差。
因此，為了規(guī)范行業(yè)發(fā)展，針對洗碗機消毒功能的標(biāo)準(zhǔn)正在起草中。據(jù)許平平介紹，該標(biāo)準(zhǔn)于2019年開始起草，本計劃2020年下半年完成制定，隨著疫情爆發(fā)導(dǎo)致消費者對洗碗機消毒功能關(guān)注度的提升，該標(biāo)準(zhǔn)將加快起草速度，爭取上半年完成制定。
短期存困難，長期向好趨勢不改
沒有一個冬天不可逾越，病毒肆虐的當(dāng)下，亦如是。春天如約而至，疫情防控也頻頻傳出好消息。洗碗機行業(yè)開始有序復(fù)工，而疫情對行業(yè)的影響還在繼續(xù)。
首先，消費者對洗碗機的認(rèn)知度正在提升。洗碗機作為舶來品，已進(jìn)入中國市場20余年，但在中國市場的普及程度仍然很低。金向平表示，當(dāng)前洗碗機普及度不足1%，相比消毒柜約30%的普及度而言，依然很低。此次疫情讓更多的消費者開始關(guān)注洗碗機，認(rèn)知度大幅提高。然而，目前由于洗碗機特殊的售賣和服務(wù)流程，當(dāng)前認(rèn)知度轉(zhuǎn)化為銷售的障礙也同時變大。
其次，對制造企業(yè)的影響。方太有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，開工延后、原材料不足、資金短缺、管理難度上升、線下市場銷售和服務(wù)受阻等，都是企業(yè)必須正視的困難，疫情也對行業(yè)交流有影響。“出于防控疫情的要求，AWE2020等大型展會均延期舉行。一些重要的家居家電品牌無法在上半年發(fā)布新品，行業(yè)內(nèi)部的線下交流幾乎停滯。”對此，方太有關(guān)負(fù)責(zé)人提出應(yīng)對措施：穩(wěn)定并優(yōu)化現(xiàn)金流管理、探索新的銷售渠道和場景、以數(shù)字化手段升級供應(yīng)鏈、積極建設(shè)團(tuán)結(jié)的企業(yè)文化。
疫情結(jié)束后，洗碗機需求或?qū)⒚媾R激增，從而導(dǎo)致品牌格局和產(chǎn)品趨勢發(fā)生變化。華帝有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，洗碗機作為健康家電角色，用戶需求及購買欲望都大幅提升，因此會有更多的品牌布局搶占份額，市場競爭將更加激烈。在此影響下，洗碗機市場集中度將持續(xù)分散，頭部品牌持續(xù)變化，尾部品牌洗牌加劇。
當(dāng)前，臺式洗碗機銷售占比迅速提升，但隨著疫情結(jié)束，物流和售后服務(wù)完全恢復(fù)后，嵌入式產(chǎn)品仍然會成為市場主力，而臺式產(chǎn)品將退居二線。
就市場規(guī)模來看，疫情雖然在短期內(nèi)影響了洗碗機市場的銷售，但市場需求仍然存在，行業(yè)長期向好趨勢將不會發(fā)生改變。在全年的市場銷量中，第一季度市場占比本就較低，對全年的規(guī)模影響并不大。同時，疫情只是將洗碗機市場需求釋放周期延后，疫情后期的報復(fù)性消費以及消費認(rèn)知提升帶來的新一波需求，會導(dǎo)致整個市場呈現(xiàn)出前“低”后“高”的態(tài)勢。據(jù)許平平預(yù)測，2020年洗碗機市場規(guī)模將實現(xiàn)35%~40%的增長。
如今，主流品牌均已做好準(zhǔn)備，迎接疫情后的市場需求激增。老板電器有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們主要做的工作是勤練內(nèi)功，根據(jù)疫情預(yù)判，我們預(yù)計未來會迎來一次補償型消費。老板洗碗機一直以用戶為中心，疫情過后會加大目前用戶對除菌健康類的需求滿足，推進(jìn)技術(shù)預(yù)研落地，打好一場技術(shù)突破戰(zhàn)。更好的服務(wù)我們客戶和消費者。”
本文來源： 《電器》雜志 作者： 李曾婷，由 電小二 整理編輯！轉(zhuǎn)載請注明來源！
