2022年，不斷波動的疫情讓各行各業無不保持高度警惕。疫情面前，多數行業均受到不同程度的影響。但要說面對疫情最為“憋屈”的，食物垃圾處理器（以下簡稱垃圾處理器）行業絕對榜上有名。

2019年，在政策的號召下，一場聲勢浩大的垃圾分類運動在上海正式拉開序幕。垃圾處理器市場趁勢而起，熱度激增。然而，還沒等這股風吹起來，2020年初，猝不及防的新冠疫情就澆熄了行業發展的烈火，昔日供不應求的垃圾處理器市場滑坡明顯。“撞車”疫情，垃圾處理器市場還會好嗎？

多重因素限制，市場發展放緩

猶記得2020年，當《電器》記者在采訪中問及行業情況時，多數受訪企業均認為雖然疫情給行業發展帶來了一定程度的影響，但整體表現相對樂觀。臺州登尚機電有限公司副總經理應小輝更是表示，我們不僅產品生產仍維持供不應求的狀態，而且將加大生產力度，加班加點確保訂單按時交付。

相比之前的風頭正勁，如今垃圾處理器行業的聲量弱了很多。奧維云網（AVC）線上監測數據顯示，2022年第一季度，中國垃圾處理器市場零售量為2.8萬臺，同比下降10.3%；零售額為5878.9萬元，同比下降11.3%。具體來看，垃圾處理器市場發展放緩的原因主要有3個方面。

首先是垃圾處理器產品設計本身的問題。眾所周知，作為舶來品，垃圾處理器的設計標準和品質與歐美國家的飲食結構密切相關。中國家庭的飲食結構相較歐美家庭要復雜得多，難免導致產品漏洞。目前來看，即使安裝了垃圾處理器，一些太薄的廚余垃圾如蝦皮、魚鱗類，長纖維的廚余垃圾如玉米皮、粽子皮類，太硬的廚余垃圾如貝殼、大的骨棒類，在研磨上都難以達到很好的效果，如果用戶強行研磨此類廚余垃圾不但無法研磨充分甚至還有損壞機器的風險。同時，由于垃圾處理器在處理較為油膩的廚余垃圾時會變得更加粘稠且容易附著在下水管道上，因此飲食結構偏油膩或者經常燉煮肉類的家庭，并不適合使用垃圾處理器，時間久了下水管道就會越來越不順暢。

第二，從裝修設計的角度來看，不是所有家庭的廚房都適合安裝垃圾處理器。家住老舊小區的、下水管道管徑小的、彎管多的、橫管長的、櫥柜內部空間不足的、未留電源以及下水道本身就排水不暢的家庭都應慎重使用垃圾處理器。在耗能與安全性方面，目前市場上多數垃圾處理器都采用無刀片和無線開關設計，總體比較安全。但是，用戶一旦誤觸無線開關，或者不小心忘記關機，很多垃圾處理器就會處在持續空轉的狀態，不利于節能，從而影響使用體驗。

第三，《電器》記者通過瀏覽線上平臺的用戶評價了解到，與噪聲、異味、研磨效果、細菌滋生等問題相比，安裝與使用不便等產品體驗問題被提及最多。這也意味著，越來越多的用戶更加關注垃圾處理器的使用體驗，并有了更高的要求。過去，對垃圾處理器“能用”的評判標準已不適用于當下，從“能用”到“好用”的進階將是下一階段垃圾處理器企業要重點關注的方面。

第四，垃圾處理器的產品質量也仍有較大的提升空間。《電器》記者通過查閱相關資料了解到，目前垃圾處理器暫未列入CCC強制認證目錄，尚未進行過國家監督抽查，也較少有省市級監督抽查的局面。據相關部門統計，2017年~2020年4月期間，各級市場監管部門和消保委（消協）在官方網站上公開公布的關于垃圾處理器質量抽查和比較試驗有4次。在4次抽查的75批次樣品中，16批次產品不合格，不合格率為21.3%。不合格品牌涉及BECBAS貝克巴斯、天廚凈、格萊達、浩澤、品勒、艾樂優、博維克、科林貝斯、天巨、MOEN、勒科斯等。

此外，政策呼聲減弱也導致垃圾處理器行業發展動力不足。繼上海垃圾分類政策落地后，2020年5月1日，《北京生活垃圾管理條例》正式實施。該政策實施前的2020年4月22~24日這3天，京東平臺垃圾處理器的搜索量同比增長322%，成交額更是增長了近3倍。其中，21%的成交額來自北京，但這一漲勢并沒有持續太久。隨著疫情影響力不斷釋放，剛有起色的垃圾處理器市場再次陷入低迷。更令人感到無奈的是，以往嚴抓嚴打的垃圾亂分類、不分類問題也逐漸打回“原形”。

以《電器》記者所在的北京市某小區為例，曾經嚴格把控的垃圾分類如今松懈了許多，以往明確聲明辦公樓內垃圾不分類會處罰個人及單位的勒令，此刻早已煙消云散。

持續低迷的房地產市場也讓想在精裝修配套市場分一杯羹的垃圾處理器發展受限。作為垃圾處理器的經銷商和代理商代表，中凈聯創始人、登尚垃圾處理器代理商張旭東從精裝修配套市場發展的角度分析稱：“雖然每年都有一定數量的精裝房上市，但整體規模并不大。面對渠道分流大勢，作為細分渠道之一的精裝修市場規模仍有限。”

談及目前的經營現狀，張旭東表示不甚理想。他指出，從消費端來看，相比傳統大家電，垃圾處理器并不是剛需型產品，發展需要很多誘因和條件。今年我們遇到比較明顯的困難是物流不通。“現在我還困在家中，倉庫也沒貨了。我的朋友在工廠，材料進不來，產品出不去，這種情況從今年2月一直持續到現在，對企業經營影響很大。”他告訴《電器》記者，物流不通，各地互不相認，貨物到不同的地方要遵循不同的流程，一套流程下來，不但耽擱時間，還要考慮由此產生的成本問題。“我們除了等物流開通，別無他法。因此，現在很多廠家都不敢大規模生產了，首先得活下來，然后才能談別的。”他坦言。

顯然，在多重因素的圍困下，垃圾處理器市場發展明顯降速。雖然如此，一些企業仍認為，應該積極看待疫情對行業造成的影響。艾默生愛適易亞太區總經理陳劍敏曾在采訪中表示，疫情的出現除了給產品銷量帶來影響，疫情期間的防疫工作，包括員工安全的保障、對整個系統流程的支撐等，都是特殊時期垃圾處理器行業必須面臨的挑戰。不過，疫情的出現也加強了人們的健康意識。“未來，隨著垃圾分類政策的進一步推動，將有更多人發現并使用垃圾處理器。這對于垃圾處理器進入更多家庭無疑是利好因素。”陳劍敏說。

擴容仍在繼續，創新驅動發展

雖然受疫情等因素影響，垃圾處理器行業看起來靜默了許多，但在平靜的表面背后，仍有暗流在涌動。首先是品牌布局方面，擴容仍在繼續。

據《電器》記者不完全統計，以京東平臺為例，目前垃圾處理器品牌數接近500個，相較之前更多的是以愛適易、貝克巴斯、唯斯特姆等為代表的垂直專業類品牌，和以歐琳、九陽為代表的廚電類品牌，現在出現了更多家電綜合類品牌前來助陣。

2021年2月，蕪湖美的智能廚電制造有限公司成立，經營范圍包含垃圾處理器的生產、經營、研發和設計。2022年4月，卡薩帝推出首款自感應超靜音垃圾處理器。

在眾受訪企業看來，以海爾、美的為代表的家電綜合類品牌的入局將在提升行業認知度的同時進一步加速垃圾處理器市場規模的擴大。這是好的方面。但換個角度來看，更多品牌的入局，將增加市場壓力。同時，過多貼牌企業的出現可能會降低整體質量水平，影響消費者對產品的認知，從而影響行業的發展。

某企業負責人則指出，雖然目前《家用和類似用途電器的安全廢棄食的處理器的特殊要求》和《廢棄食物處理器》兩項國家標準已經實施，對垃圾處理器的安全和使用性能提出了具體要求，但與能效、水效、健康功能相關的標準仍有待完善。“市場是產品唯一的檢驗場所。為了滿足和適應中國家庭的需求，我們需要不斷創新、改進和升級產品。”他說。

除了品牌數目的增加，創新亦是眾多受訪企業一致認為將推動行業發展的重要力量。以前不久卡薩帝推出的銀河垃圾處理器為例，該產品通過搭載“超5級”多層研磨系統，突破了研磨細度極限0.9%，同時解決了纖維類食材難以研磨的難題。對于骨頭、貝殼容易卡機的問題，銀河垃圾處理器能做到雙向運轉自動切換，通過智能變頻控制系統自主感知，卡機后自動反轉。除此之外，為改善噪聲問題，銀河垃圾處理器首創變頻直驅動力，可以在0~3300r/min之間雙向變頻調速，相比傳統直流電機，不僅噪聲降低了15%，壽命更是提升了1倍。

美的垃圾處理器C100通過新四級研磨、正反研磨技術，逐級粉碎廚余垃圾，并通過抑菌粉碎倉保障產品清潔衛生。江蘇豌豆垃圾處理器制造有限公司推出的豌豆垃圾處理器通過在機身內部添加殺菌系統，可以在處理完食物垃圾后快速對垃圾處理器內部進行殺菌，避免食物殘渣引發的異味細菌滋生。

在張旭東看來，隨著行業的發展，創新型產品必將成為推動行業革新、擴大行業規模的重要力量。“但前提是，不論技術還是市場，企業必須擁有一樣，否則難以在這個市場上立足。尤其是在新零售興起的當下，價格透明化注定了企業很難有前期積累的過程，沒有核心競爭力，很難在競爭激烈的市場突圍。”他說。

機遇尚存，集成、配套或成重要布局方向

奧維云網（AVC）廚衛事業部研究經理王紫儀表示，目前垃圾處理器仍屬于“不裝修不易被想到”的產品品類，“雖然疫情讓一部分人回歸廚房，對垃圾處理器訴求有所增加，但短期內不會釋放；同時，受疫情反復影響，多地裝修需求下降，導致垃圾處理器的銷售出現波動”。對于企業如何破局，她認為，“隨著精裝修市場需求的逐步釋放，未來垃圾處理器將向著集成化、配套化發展。與水槽一起成為廚房的集成洗凈中心，與集成烹飪、集成食儲、集成微氣候一起構成整個集成廚房系統，符合產品集成化和一體化采購的發展趨勢，有望在未來激活市場。”

對于企業來說，垃圾處理器市場尚處在消費培育階段，需要進行“雙端”培育，即以B端為主，C端為輔。“企業首先要進行B端培育。當前垃圾處理器行業主要采用傳統的分銷渠道，而許多代理商對垃圾處理器的認知不足，因此企業應重點對代理商進行培育。其次，C端消費者存在認知盲區，人們對食物垃圾處理器的了解還處于概念普及的階段，大多數市民對食物垃圾處理器的認知還很有限。因此這一市場亟待教育與開發。”王紫儀分析稱。

張旭東指出，消費信心下降對于以垃圾處理器為代表的提升生活品質的家電打擊比較明顯，疫情的反復性與不確定性也壓制了企業的生產積極性，短期內這類企業還將處于這種狀態。但長期來看，隨著疫情逐漸得到控制，各地物流逐漸恢復，企業恢復正常運作，消費者對品質生活的追求將推動需求逐漸釋放，垃圾處理器行業有望走出陰霾，步入快速普及和發展的階段。

2022年2月，政策層面就曾傳出利好消息。國務院發布的《關于加快推進城鎮環境基礎設施建設指導意見的通知》提出，全面落實生活垃圾收費制度，推行非居民用戶垃圾計量收費，探索居民用戶按量收費，鼓勵各地創新生活垃圾處理收費模式，不斷提高收繳率。目前，中國生活垃圾收費是以定額征收為主，計量收費仍處于試點推廣的“探索”階段，可以預見計量收費取代定額收費將是大勢所趨。

因此，不論從企業創新發展，還是政策推動，又或是從現有的市場發展空間以及品質生活的發展方向來看，垃圾處理器的未來發展都不會是風光不再，只是機不逢時，但尚存機遇。