4月27日上午在上海開幕的全球三大家電及消費電子展AWE2023，用洶涌的人潮，提前引爆了五一小長假。

這其中更人氣更爆的，則是中國冰箱行業發展40年來的兩大巨頭，海爾與容聲。我很想在人潮中能夠將最新款的冰箱拍出一些細節的圖片，但可惜，很難如愿。

很難想象，一個在中國普及率達到100%的耐用消費產品、一個看起來沒有多少升級空間的傳統家電，能夠通過全面的技術升級，實現如此巨大的關注度。

而當我們仔細觀察你會發現，如今的冰箱早已跨越那個只將菜飯魚肉冷藏冷凍的時代，早已用全面的技術升級重新定義了產品屬性。如今的冰箱，肩負著國人食材健康的重任、巨量存儲分類保鮮的使命、整體家裝美學一體的向往以及智能生活人機感知的憧憬。

AWE2023上，冰箱升級了自己，改變了時光。

超薄平嵌，將冰箱推向新維度

從2018年冰箱產業開始保鮮技術大戰以來，冰箱企業絞盡腦汁激發市場潛在的換新需求，通過持續進行先行研究和技術創新，讓市場先后爆發了保鮮技術、凈味技術、分類存儲、消殺滅菌等多次技術賣點競爭。直至2022年，創新技術的競爭終于延伸到產品外形，將已在歐美市場流行多年的嵌入式冰箱全面升級，成為滿足中國整體家裝、整體廚房和美學一體的冰箱新賽道。

在AWE2023上，海爾智家館門庭若市，被觀眾圍攏最多的正是各種場景下的“平嵌冰箱”。我們看到卡薩帝在多個冰箱系列中加入了原創平嵌冰箱，該冰箱嵌入櫥柜后正面0凸出、側面0閃縫，實現了“線線相通、面面齊平”的廚居效果。在星空概念套系中，我們甚至看到了F+抽屜布局的彩色平嵌冰箱。

在海爾之外，AWE2023上幾乎所有主流冰箱品牌均推出了“零縫隙”“全嵌入”的冰箱產品，無論是海信容聲還是長虹美菱，無論是博世還是西門子，無論是美諾還是松下，均展示了與櫥柜完美融合的冰箱新品。如海信推出的璀璨全嵌249冰箱產品，以“隱形嵌入”的美學設計理念搭配高靈活度的自由組合冰箱，不僅將“全嵌入”概念進一步細化，而且迎合了年輕人的消費品味。

必須要感謝近年來中國冰箱企業在不斷的技術競爭中實現創新升級，當冰箱實現底置散熱、門體鉸鏈變軌、渦輪風機模塊優化、內部空間整合等技術成熟應用的時候，各個冰箱品牌展現給消費者的，才是厚度不足60cm卻能創造600L容積、左右縫隙0mm卻能實現90°門體開合、全面嵌入櫥柜且符合東方精致審美的高品質產品。

在“平嵌”完全成為產品矩陣中的標配的同時，我們注意到冰箱的外觀面板也進一步實現了升級。在AWE2023上，可以看到各種紋理的仿巖石啞光面板、仿布藝面板、鏡面反射面板甚至弧形門體的產品，通過色彩與材質，將不同的冰箱融入到各種各樣的生活場景之中。還可以看到各種復古款式、顏色拼接款式、門體DIY款式展現著別樣的審美。

外觀形態和材質的升級之外，多年前在韓國產品上推廣但并未被市場認可的門中門設計，也隨著如今冰箱內部容積的大幅提升實現了革命性的變化。獲得AWE2023艾普蘭金獎的海爾博觀系列冰箱、博世凍齡冰箱、西門子eNose靈動儲鮮多門冰箱均搭配了門中門

——輕觸解鎖后可以打開外側透明門，里面則是可以存儲化妝品、藥品、雪茄甚至美顏鏡等獨立的分儲空間。

可以毫不夸張地說，當今中國消費者面對全新的冰箱，只會“挑花眼”，總有一款放進家中可以“驚艷”了整個居室。

凈味除菌，成為健康標配

AWE2023上，冰箱新品的另一個重要的消費趨勢，是凈化滅菌技術的集中升級。在健康理念的普及下，冰箱中的凈味與殺菌在短短一年時間內，已經成為又一項重要的“標配”。

觀眾可以看到，AWE上海爾及卡薩帝多款冰箱配置的冰箱的AI智凈系統，能夠隨時感知冰箱內部的氣味和細菌，自動啟動殺菌凈味，實現“五效合一”，達到殺菌率 99.999%、除異味率 98.7%、抗霉菌0級、除農殘率98.9%、抗病毒率99.99%的效果。

又如海信在新品中搭載的IDP i-smell智感雙凈系統，可以智能識別100多種食材腐壞的味道、異味以及多種細菌，與負離子一同進行除菌、凈味，24小時保駕護航，讓每種食材都只有屬于自己的味道。

美菱也將今年初宣布研發成功并無償轉讓的滅新冠病毒的冰箱帶到AWE上。這一通過內置特有的高分子緩釋凝膠，能夠持久釋放高效新生態原子氧，輕松穿透微生物、抑制酶的活性，殺滅及阻斷細菌、病毒等微生物蛋白質合成，可全空間、高效滅殺新冠病毒及其他多種病毒。

西門子在AWE2023上發布了eNose靈動儲鮮多門冰箱，配備獨家保鮮黑科技，能夠24小時全天候實時監測冰箱內的氣味，并通過手機智能APP提前向消費者發出異味預警。其除菌功能還可以有效去除99.9%的細菌、病毒以及90%的異味，幫助食材保持長久新鮮。

此外，包括松下、TCL、澳柯瑪、創維等品牌在內，幾乎所有品牌均配置了凈味與殺菌功能的冰箱，一個非常明顯的趨勢是，曾經作為高端冰箱附加功能的殺菌與凈味，逐步成為冰箱新品的標準配置之一，也正是激發當前存量市場換新的重要因素之一。

從AWE2023來看，凈味除菌技術在冰箱領域的長足進步，徹底改變了冰箱冷凍冷藏食材的單一屬性，在冷凍冷藏的同時，更全面地殺菌、更智能精準地凈味，將是未來重要的研發趨勢。

精準保鮮，冰箱之本

冰箱健康趨勢的另一個核心維度，正是過去5年來中國冰箱企業持續攻堅的保鮮技術。無論健康的需求如何放大，保鮮技術從冷藏、冷凍保鮮食材的基本功能出發，通過各種技術手段最大限度地延緩食物營養成分的流失，以食材的營養和新鮮來保障用戶的健康，都是冰箱的根本。

AWE2023上，人氣爆棚的卡薩帝展區幾乎所有產品均配置了MSA控氧保鮮科技，這一多年來持續升級的保鮮技術得到了業界的廣泛認可。根據中國農業大學實驗結果，使用該技術可以讓草莓存儲7天后，比普通冰箱存儲對照樣本的花青素高21.9%、葉酸高40.2%。菠菜存放7天后還新鮮如初，失重率只有2.35%；而普通冰箱中的菠菜失重率則高達39.64%。

值得一提的是，在卡薩帝設計師系列中，為了能夠讓冰箱精準識別存儲食物的保鮮程度，產品引入了中介式感應裝置，用戶在存入不同食材的同時將冰箱門體上對應的標識牌取出與食物一同放入存儲空間，冰箱門體就會對應這一食材判斷冷藏保鮮程度并實時提醒。

海信全面升級的自然養鮮系統，搭載AI真空冰溫科技，能夠智能匹配食材適宜的溫度、濕度，真空度，讓食材獲得最佳儲存環境。此外，海信發布了真空璀璨503冰箱，其最大賣點就是其冰箱門體上的“真空口”。據了解，冰箱的真空保鮮技術大多通過冰箱內部的真空倉實現，而海信真空璀璨503新品將真空技術外置化，用戶可使用真空袋、真空罐等通過冰箱面板上的真空口和內置的真空倉對食材進行抽真空處理。真空處理后能夠有效減少食材氧化、食材風干、細菌滋生，極大程度提升食材的保鮮度。并且可以通過真空袋、真空罐無限復制真空環境，極致呵護，鎖住食材原鮮口感。

與海信異曲同工，德國TEKA冰箱也采用了這一設計。

真空，在AWE2023上再次成為了保鮮的一大主題。可以看到，在日立展示的真空鎖鮮科技、博世三重盾護活氧凈冰箱等產品，均配置了真空抽屜，作為保鮮的重要方案。

稍加觀察不難發現，事實上目前中國冰箱產品中的保鮮技術，已經明顯地體現在多個氧氣、溫度、濕度、真空等多個維度上，各個主流品牌均在這幾方面行成不同的保鮮技術矩陣。

AWE2023上，美菱繼續升級M鮮生保鮮技術，在AWE2023上直接展示玫瑰保存33天仍新鮮如初，美菱將AI保濕、新鮮度檢測和微微凍技術全部加入到保鮮技術矩陣中，行成立體化的保鮮效果。

松下則在展現全食材健康保鮮冰箱的強大保鮮功能時，將濕度控制、溫度控制和微生物控制結合一體，實現三維保鮮。在此基礎上還發布了《全食材保鮮白皮書》。

AWE2023洶涌的人潮涌向多個品牌的冰箱展位時，我們意識到，當各個冰箱品牌將技術創新帶動存量市場換新的戰略發揮到極致的時候，冰箱已經迎來用戶理念革新的時代。當冰箱產品和消費用戶“雙向奔赴”，冰箱已不再只是一個冷藏食物的容器，而是一個能夠為消費者守護身體健康、提升生活品質的精美物品。

今后，AWE2023所展現出來豐富而卓越的性能，將全面配置在不同的冰箱之上，也許每個用戶對冰箱的定義都不再相同。

屆時，激活存量市場一定已不是難題。