“磁”在生活中很常見，大到磁懸浮，小到揚聲器，甚至連自然界的信鴿歸巢，都和磁場有關。然而，將 “磁”與保鮮聯系起來，卻超出了很多人的想象。

11月7日，海爾冰箱在制冷產業生態共創大會發布磁控凍鮮科技，深海魚蝦冷凍60天鮮香味美的行業獨有體驗讓用戶對“磁”有了全新的認識。實際上，這項創新也是海爾冰箱保鮮科技對國獎認證的再次突破：繼首創磁控冷鮮科技，實現冷鮮肉放冷藏室紅嫩鮮香十日如初之后，磁控凍鮮科技讓愛吃海鮮、冷鮮肉的用戶有了更長久的儲鮮方案。

填補行業空白，開辟磁保鮮新時代

隨著人們生活水平的提高，口感風味更好、營養更豐富的冷鮮肉開始頻繁走上餐桌。2005 年，冷鮮肉占中國豬肉總消費量的比例僅為 2％。2020年，冷鮮肉約占中國豬肉總消費量的10%，需求愈發旺盛。

然而，冷鮮肉的日常存儲卻成了難題。傳統冰箱僅有冷藏、冷凍空間，冷鮮肉放冷藏區存不了幾天，放冷凍區又留不住風味、口感，如何彌合需求和現實間的差距呢？作為行業領頭羊，海爾冰箱發現磁場可以改變食材內部環境，并率先創新推出磁控冷鮮科技，將宏大、紊亂的磁場壓縮在小小的抽屜，恒定、均勻排列，讓冷鮮肉放在冷藏室存放10天也可以紅嫩鮮香如初。

該科技已經過院士等專家團隊鑒定為全球首創，填補了行業空白，標志著冰箱行業自此進入磁場保鮮新時代。同時，在該科技的助推下，海爾全空間保鮮科技也獲得了國家科技進步獎，這也是唯一獲得此獎項的家用保鮮科技。

磁保鮮科技再升級，冷凍60天鮮香味美如初

獲得國家最高科技獎的認可并不是海爾冰箱的最終目的，只要用戶還有需求未被滿足，海爾冰箱的科技進化就仍在繼續。除了短期存儲的冷鮮，不少用戶對三文魚、深海魚蝦等也有著長期存儲需求，但這類高端食材比肉類更難存儲風味，現吃現買也是用戶的無奈之選。

為此，海爾冰箱研發團隊繼續攻堅。11月7日，在海爾制冷產業生態共創大會上，海爾帶來了冷凍儲鮮最新成果——磁控凍鮮科技。據悉，該科技通過 “穩態弱磁場+恒定溫度”能夠使食材內部大水分子團分解為小分子團，避免細胞被破壞。在這種更高效、更精細的保鮮模式下，海爾冰箱成為了行業唯一能夠實現深海魚蝦存放60天鮮香味100%保留的品牌。

目前，磁控凍鮮科技已被應用在大會現場發布的海爾米蘭冰箱等新品中。搭配594mm專業超薄零嵌科技，該新品不僅在保鮮層面為用戶打造行業最高的“一級健康保鮮效果”，還實現了“正面平齊，兩側零嵌”的完美嵌入效果。

無論首個開辟磁場保鮮新時代，還是行業唯一能夠應用磁場做到食材存儲60天仍原汁原味，海爾冰箱的目標始終是為用戶創造更高品質的生活。也正因如此，海爾冰箱獲得用戶不變的信任，連續35年引領中國市場，品牌零售量蟬聯全球16連冠。相信隨著更多品牌跟隨，將有更多用戶從中受益。