摘要

　　AWE2017上，各大企業展臺除了明星外，美食區是最受觀眾喜愛的地方。不但能看、能碰，還能吃??觀眾可以親身體驗廚電新品及一體化廚房場景。各大企業競相展出了豐富多樣的廚電產品。在E1廚衛電器館，聚集著方太、老板電器、華帝、櫻花、帥康、萬家樂、格美淇等企業。海爾、美的、博世、西門子、惠而浦、松下等綜合家電企業也展出了最新廚電產品。從這些潮流新品上可以看出，智能互聯、跨界新品、嵌入式、一體化，將引領廚電市場未來的發展方向。

　　AWE2017上，各大企業展臺除了明星外，美食區是最受觀眾喜愛的地方。不但能看、能碰，還能吃??觀眾可以親身體驗廚電新品及一體化廚房場景。各大企業競相展出了豐富多樣的廚電產品。在E1廚衛電器館，聚集著方太、老板電器、華帝、櫻花、帥康、萬家樂、格美淇等企業。海爾、美的、博世、西門子、惠而浦、松下等綜合家電企業也展出了最新廚電產品。從這些潮流新品上可以看出，智能互聯、跨界新品、嵌入式、一體化，將引領廚電市場未來的發展方向。

　　

智能競爭烽火已起

　　廚房已經成為各大家電企業的必爭之地。以廚房為主場景的智能化競爭在AWE2017上拉開架勢。各大品牌商正在通過打造聯動的一體化廚房場景，給用戶“如臂使指”的便捷智能體驗。

　　《電器》記者在現場觀察發現，海爾、美的、華帝、老板電器、方太等企業，正在為吸油煙機、冰箱等廚電產品賦予更多的智能功能，并圍繞此構建智能廚房場景。

　　華帝在AWE2017上打造“智慧廚房”，發布了智能廚電“魔幻套裝”??魔鏡V2吸油煙機、魔碟灶、魔箱智能蒸烤一體機系列新品。其中，“魔鏡”吸油煙機是華帝打造的智慧廚房的“中樞”，可以控制并連接廚房中的每一個廚電單品，讓用戶的烹飪過程更簡單、便捷。

　　老板電器在推出ROKI后的這些年，加速布局智能廚房。老板電器首席品牌官葉丹 介紹稱：“在引領廚房生態的概念下，智能化是老板電器未來3年戰略中的重要組成部分。所以，整個公司戰略都是以不同的生態構建起來的，包括整個用戶體驗的生態。”

　　美的在2014年便發布M-Smart智慧家居戰略，如今美的廚電更是在AWE2017上展出了“未來廚房”的概念，并將在2017年打造出適合中國家庭的“未來廚房”整體解決方案，即通過由美的廚電創新中心研發的智能操作系統，實現人機交互，貼合用戶的需求，為用戶帶來便利和健康。“未來廚房就和電腦一樣，只需通過‘主機’鏈接產品即可實現便捷的廚房體驗。”美的廚房電器事業部工作人員說。

　　《電器》記者注意到，作為“未來廚房”的重要組成部分??美的天幕近吸系列蒸汽吸油煙機等智能產品在AWE上發布。天幕歐式系列蒸汽吸油煙機率先引用智能機器人探測技術，聯合來自韓國的智能傳感技術研究專家，創新研發“智能鷹眼”，用于主動監測吸油煙機內部的油污情況，通過高清顯示屏，分五級直觀顯示吸油煙機內部污濁度。搭配一鍵智能清洗，110℃高溫高壓蒸汽，360°噴射，天幕系列實現主動探測、主動清潔，開創行業內獨有的智能蒸汽洗3.0，為眾多家庭提供前所未有的便捷。

　　對于品類更豐富的家電企業而言，廚房智能場景的構建似乎還有更多選擇。以海爾廚房生態圈為例，海爾馨廚冰箱成為家庭中繼電視屏、電腦屏和手機屏之外的“第四張屏”。通過冰箱的屏幕，用戶可以聽音樂、追劇、查菜譜、購物。同時，馨廚冰箱還成為廚房的“大腦”，與電烤箱、洗碗機等廚房電器實現互聯互通。當用戶選擇食譜之后，冰箱可以給電烤箱發送指令讓它自動設定烘焙程序，還可以向吸油煙機和灶具發送指令智能調控火力和風等。此外，通過電視機和冰箱的一鍵傳屏，可以直接把節目傳到冰箱屏幕，讓用戶看球、下廚兩不誤。

　　博西家電致力于打造高效便捷的生活，展出了具有HomeConnect“家居互聯”功能的廚房電器。目前具備“家居互聯”功能的博西家電產品已覆蓋電烤箱、灶具、咖啡機、吸油煙機等廚電品類。博西家電“家居互聯”APP采用德國萊茵TuV認證的數據交換系統，實現對各類家電產品隨時隨地、智能安全的操作與監控。使用“家居互聯”功能的廚電產品，用戶可以通過APP遠程查看灶具的工作狀態、隨心調節各項設置，更加輕松便捷。

　　值得關注的是，從單品智能到智能場景構建的過程中，廚房場景是不容忽視的重要組成部分。位于W2館的“智能家電互聯互通成果展示區”中，參加展示的20余款產品中就包含多款廚電產品，如吸油煙機、咖啡機、洗碗機、電烤箱等。

　　此外，廚房電器圍繞自身功能的智能化也在快速推進。例如，此次老板電器展示的智能鍋SmartPan，可以根據實際的重量與溫度，實現煙灶鍋聯動和精確的烹飪，還能通過鍋的溫度、食物的熟化程度、用戶的行為方式等數據智能算法匹配，自動進入下一步，減少用戶的操作步驟。

　　

跨界產品打造“全能幫手”

　　掌握多項“技能”的跨界廚電產品，讓每一件都能物盡其用，在最小的空間內打造完美的一體化廚房生態。這需要跨界的創新思維，在已有的產品上實現跨界產品一專多能的融合創新。

　　2017年，在各大主流媒體平臺上都能看到方太水槽洗碗機的身影，方太全新升級的三合一水槽洗碗機，有35項人性化發明專利，在增加獨立果蔬凈化槽的同時，1槽碗碟僅需3瓶清水。獨特的高頻超聲+高速湍流雙效速洗的360度強力去污動力組合，可洗凈90%果蔬表面農殘，省時、省水、省電、省空間，遠比歐美洗碗機更懂中國廚房和中國主婦。據了解，這款洗碗機上市以來幾乎囊獲了業內所有的重要獎項。

　　要做真正的創新非常重要的一點不只是“做加法”，也需要“做減法”。這些跨界新品通過跨界創新實現微波爐、電烤箱、電蒸箱的不同組合，把不同的功能在一個產品上融合創新，節省廚房空間與櫥柜成本。

　　海爾蒸烤一體機設計有蒸、烤疊加自動程序，用戶可以個性編輯任務模式，一鍵自動完成食材的蒸烤制作全過程;為了更好的將“蒸”的概念與消費者的消費習慣相結合，進一步提升微波爐使用價值，美的微波爐在多年市場調研數據的基礎上，開發了全新的“蒸立方”系列微波爐;華帝魔箱智能蒸烤一體機將蒸、烤雙系統合二為一，在滿足用戶不同烹飪需求的同時也減少了廚房占用面積;方太蒸微一體機開創外蒸內微全新料理方式、輕松掌控多達49個智能菜單，同時利用純蒸汽消毒，既快又沒有二次污染，消毒清潔都十分方便。方太蒸微一體機還能夠對嬰兒用品等進行蒸汽消毒，實現一機多用。

　　

打造一體化廚房

　　2016年是嵌入式廚電線上市場爆發元年，也是整體市場加速擴張的一年，在渠道商、媒體、企業的共同努力下，消費者對包括吸油煙機、燃氣灶、洗碗機、電烤箱以及電蒸箱在內的一體化、嵌入式家電的產品認知度在不斷增加，接受程度迅速提高。奧維云網(AVC)數據顯示，洗碗機和嵌入式電蒸箱、電烤箱、微波爐，2016年零售額分別為19.1億元、21.8億元、23.8億元和3.2億元，分別同比增長104.3%、83.9%、39.2%和27.3%。

　　據《電器》記者觀察，博世家電展出8系嵌入式廚電以及全能廚師機等廚電產品。其中，博世全能廚師機功率為1600W，可快速處理食材并有效保護營養成分不被破壞。此外，博世廚師機配備了豐富的附件擴展套裝，全面整合打發、攪拌、研磨、切絲、碎肉等多達120種料理功能，真正實現一機多能。博世?8系嵌入式烤箱，采用了簡約的一體化的外觀設計，并且配備的烘焙感應傳感器可持續監控烘焙食物的水分含量并自動對烘焙過程做出調整，以提供優質口感。創新溫度精控探針配有前沿的三觸點測量系統，持續監測食物內的溫度值并判斷烘培的程度;當溫度值達到系統建議值，電烤箱將自動停止工作。

　　會隱形的九陽“斯堪的納維亞”吸油煙機，充分考慮到現代廚房的審美需求，能讓廚房形成更整體的風格，讓廚房和整個家裝風格融于一體。這款吸油煙機采取了嵌墻式的結構設計，在外觀上，采用黑晶面板和不銹鋼內腔，油煙板自動開合，使用時開啟，關閉時自動隱身。

　　在嵌入式大趨勢下，很多一線品牌推出了一體化廚房解決方案。其中，海爾推出了商務云廚系列產品，由帶有觸摸屏的云廚吸油煙機、可智能控溫的防干燒燃氣灶、消毒效果可視化消毒柜、智慧烤箱四大單品組成。這些產品可實現互聯互通，還可以通過智能操控終端和手機操控任意廚電。方太陸續推出的智能嵌入式一體化廚電產品組合的廚電產品。方太智領套系廚電產品由智能云魔方吸油煙機、極火直噴燃氣灶產品、全新一代高效凈消毒柜、水槽洗碗機、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱、嵌入式微波爐共同組成。這些嵌入式廚電打造的一體化廚房，將引領高端廚電的趨勢。