摘要

　　2018年1月4日，在合肥十年不遇的漫天大雪中，《電器》記者又一次來到美的集團冰箱事業(yè)部。在寒風中，這里看起來一切都沒變，但當記者走入研發(fā)大樓時，發(fā)現(xiàn)煥然一新的不只是辦公環(huán)境，還有令全球冰箱產(chǎn)業(yè)界矚目的創(chuàng)新產(chǎn)品。

　　2018年1月4日，在合肥十年不遇的漫天大雪中，《電器》記者又一次來到美的集團冰箱事業(yè)部。在寒風中，這里看起來一切都沒變，但當記者走入研發(fā)大樓時，發(fā)現(xiàn)煥然一新的不只是辦公環(huán)境，還有令全球冰箱產(chǎn)業(yè)界矚目的創(chuàng)新產(chǎn)品。

　　在《電器》記者面前，美的冰箱副總經(jīng)理甘永和指著一臺冰箱新品樣機說：“美的冰箱今后不再對標別人”。一周之后，美的冰箱新任總經(jīng)理柏林在北京發(fā)布了美的冰箱“微晶一周鮮”技術，并表示美的冰箱轉型已初見成效，下一步，美的要在冰箱領域，做時代的先行者。

　　

轉型現(xiàn)成效，美的冰箱逆勢突進

　　2017年，中國冰箱市場整體處于低迷狀態(tài)，多方數(shù)據(jù)統(tǒng)計均顯示，冰箱行業(yè)2017年總銷量僅處于同比微增不足1%的狀態(tài)，而內(nèi)銷零售市場總銷售規(guī)模更是呈現(xiàn)同比下滑近5%的情形。但美的冰箱仍然實現(xiàn)了銷售規(guī)模連續(xù)逆勢大幅增長的業(yè)績。

　　柏林表示，保守估計，2017年美的冰箱總銷售額同比增速超過20%，超過150億元。換言之，美的冰箱自2015年以來，已經(jīng)連續(xù)第三年銷售額同比增速超過20%，也連續(xù)以20倍以上的增速“逆差”，成為中國冰箱市場中的絕對亮點。

　　根據(jù)奧維云網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)，2017年1~11月，美的冰箱的銷量同比增長28.6%，銷量同比增幅創(chuàng)美的集團轉型以來的新高，內(nèi)銷市場占有率排名第二，僅次于海爾。而在出口方面，美的冰箱進一步擴大海外市場的銷售規(guī)模，以明顯的優(yōu)勢領先各大主流品牌。

　　值得注意的是，美的冰箱在擴大市場份額的同時，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結構的戰(zhàn)略也取得成效。根據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)，2017美的冰箱十字四門和對開門等中高端產(chǎn)品的占比高達41.4%，美的產(chǎn)品均價同比提升21%。甘永和對《電器》記者表示，目前美的冰箱的對開門及多門產(chǎn)品銷量占比已超40%，未來這一比例將進一步提升，而支撐產(chǎn)品結構優(yōu)化調(diào)整的，則是近年來美的持續(xù)不斷進行的精品工程。

　　“2017年美的冰箱的增長，并不是采用了激進的銷售策略，而是把精力和資源都投入產(chǎn)品中，將基礎工作進一步做好。我們投入幾千萬元去改造模具、升級設備，這些支撐了產(chǎn)品升級和市場的良好反饋。”柏林評價稱。

　　

用戶為中心，用創(chuàng)新先行于時代

　　據(jù)《電器》記者了解，“以用戶為中心，做好產(chǎn)品”是近年來美的冰箱篤定的戰(zhàn)略基礎，歷經(jīng)持續(xù)不斷的投入和改進，美的冰箱在研發(fā)及用戶體驗上得到了巨大的提升。

　　據(jù)甘永和介紹，雖然美的冰箱年銷售額每年都大幅增加，但用于研發(fā)費用的比例始終在3%以上，這讓美的冰箱的產(chǎn)品力和創(chuàng)新力也得到大幅提升，極大地彌補了2011年轉型之前的短板。“今天，我們不再去刻意對標其他品牌的產(chǎn)品，我們的研發(fā)導向完全轉向了用戶需求。”

　　據(jù)介紹，美的冰箱700余人的研發(fā)團隊中，有約30人專門從事用戶研究，在上海還有團隊進行用戶研究。在針對用戶進行的研究上，美的冰箱分為三個層次來做，一是進行市場評估，對用戶人群進行畫像、分類等基礎研究;二是在全國范圍內(nèi)進行大量的用戶走訪，通過走訪尋找用戶的痛點、需求;三是用戶測評，不僅做新品的直觀測評，還做跨區(qū)域、跨級別的用戶測評，希望產(chǎn)品能夠超越目標用戶的需求。

　　柏林表示：“在過去的一年中，美的冰箱做了約300次用戶訪談，這是今后美的冰箱研發(fā)創(chuàng)新的源頭，我們將真正從消費者的角度出發(fā)來設計產(chǎn)品，不再追隨任何人，而是先行于時代。”

　　事實上，此次美的隆重推出的“微晶一周鮮”技術，正是美的冰箱潛心研究用戶痛點而設計出的精品。

　　

研發(fā)出成果，“微晶一周鮮”引矚目

　　據(jù)柏林介紹，在美的內(nèi)部，約有100人的團隊，專門從事冰箱相關技術的先行研發(fā)，研發(fā)課題不需要立刻產(chǎn)生市場價值，也沒有KPI指標，這種研發(fā)導向讓他們有機會去做最前沿，甚至是天馬行空的研發(fā)構想。而當需求來臨之時，這些技術儲備便能迅速商業(yè)化。

　　“微晶一周鮮”就是數(shù)十個研發(fā)項目之一。這項技術已經(jīng)儲備三年，2018年隨著美的首款戰(zhàn)略新品BCD-630WKGPZV冰箱的發(fā)布，這項歷時三年積累的技術實力得以爆發(fā)。

　　“我所理解的科技，是幫助用戶改善生活，不是高高在上。”柏林說，“微晶一周鮮”的誕生是瞄準使用痛點的杰作，它緣于過去多年來美的對用戶需求的深刻洞察。

　　通過調(diào)研，美的發(fā)現(xiàn)肉類冷凍保鮮存在三大痛點??保鮮時效短，難以保持新鮮;解凍時間長，不能即煮即切;營養(yǎng)流失快，肉質(zhì)口感被破壞。讓肉類食材兼具“冰鮮不結凍、鮮肉即食切”及“一周長效保鮮、營養(yǎng)不流失”的理想效果，對溫度的精準控制、對食品溫度的智能感知要求特別高，否則就會凍硬或者變質(zhì)。

　　為找到破解肉類保鮮的創(chuàng)新科技，美的冰箱的研發(fā)人員將實驗室搬到廚房，用最貼近使用場景的方式，觀察消費者從購買食材到烹飪食品的全過程。試驗期間，用掉了數(shù)以噸計的肉類和成千上萬例雞魚。歷時三年多研發(fā)，美的全球首創(chuàng)“逆凍結規(guī)律智能送冷”科技，這項前沿創(chuàng)新科技把保鮮推向新高度。

　　美的冰箱產(chǎn)品企劃部負責人江南詳細解讀了美的冰箱的創(chuàng)新技術??立體雷達測溫，逆凍結規(guī)律智能送冷以及“獨立微晶艙、波浪型立體送風道、頂出風底回風”三重設計保障等“微晶一周鮮”的核心三大原理，通過揮發(fā)性鹽基氮、汁液流失率和顯微鏡下的肉類微觀結構等國家通用數(shù)值的變化，論證了“微晶一周鮮”肉類7天長效不凍保鮮的真實實力，讓肉類食材兼具“冰鮮不結凍、鮮肉即食切”及“一周長效保鮮、營養(yǎng)不流失“的理想效果。

　　配置“微晶一周鮮”技術一起上市的，是售價超過16000元的美的冰箱BCD-630WKG-PZV。該產(chǎn)品配備了智能調(diào)濕、PST智能殺菌兩大i+智能養(yǎng)鮮技術，同時采用L型大冷凍空間、首創(chuàng)新式對開魔術分儲設計、i-wake柔光喚醒燈和PST智能殺菌呼吸燈，滿足各類存儲需求、引領家居風尚;箱體外觀選用了軍用級納米拉絲面板及典雅的“冰川銀”玻璃面板，深邃而細膩，盡顯隱形之美。

　　事實上，通過“微晶一周鮮”和BCD-630WKG-PZV的上市，美的冰箱成功進入全球冰箱市場的“保鮮”技術尖端陣營，不僅成為眼下冰箱市場“保鮮”概念大戰(zhàn)的代表，還成為高端產(chǎn)品陣營中的一員。雙管齊下之際，美的冰箱在2018年將呈現(xiàn)更多的戰(zhàn)略變化。

　　據(jù)柏林透露，2018年上半年，美的冰箱將推出更多“科技保鮮生活”、技術引領的好產(chǎn)品，也將向外界展示更多令人期待、自信和開放的新變化。