奶咖愛(ài)好者近來(lái)正追逐一股新的潮流，叫做“冰博克”。冰博克的售價(jià)比一般的牛奶咖啡貴不少，但卻無(wú)法阻擋意式奶咖愛(ài)好者的熱情。

冰博克音譯自德語(yǔ)的Eisbock，最早起源于1890年的德國(guó)啤酒釀造工藝，名叫“冰溜博克”。聽(tīng)起來(lái)相當(dāng)炫酷，但其實(shí)是一種冷凍提純法——就是通過(guò)不同液體的冰點(diǎn)，進(jìn)行不同液體的分離、提純。

這里的關(guān)鍵在于，一杯冰博克奶咖，要根據(jù)牛奶、水、咖啡等不同液體的不同冰點(diǎn)，進(jìn)行一個(gè)特定順序的制作過(guò)程。

對(duì)很多咖啡大師來(lái)說(shuō)，做好一杯冰博克也需要研究和特別的手法。最近，在中國(guó)咖啡界人氣極高的世界咖啡大賽中國(guó)賽區(qū)冠軍潘志敏，就在一場(chǎng)直播中進(jìn)行了冰博克咖啡的制作。而他制作出令他非常滿意的冰博克咖啡，竟然是用一款冰箱來(lái)完成的。

2021年4月25日晚上，潘志敏來(lái)到美的冰箱·洗衣機(jī)智慧新品戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，在直播中，潘志敏利用美的微晶冰箱提純冰博克并制作了一款“微晶冰博克牛奶咖啡”，口感爆棚。

為什么一款冰箱可以成就世界頂級(jí)咖啡大師的頂級(jí)冰博克作品？

這與美的微晶保鮮技術(shù)的特點(diǎn)高度相關(guān)，如前文所述，一款好的冰博克咖啡需要對(duì)不同液體的冰點(diǎn)進(jìn)行控制，以最快的時(shí)間、以特定的順序來(lái)提純制作。而美的微晶冰箱“V-tech智能云保鮮科技”通過(guò)持續(xù)升級(jí)，目前可以通過(guò)智能立體雷達(dá)感溫系統(tǒng)監(jiān)測(cè)微晶艙內(nèi)溫度變化，再通過(guò)智能數(shù)據(jù)算法匹配適宜的溫度曲線，最后通過(guò)智能逆凍結(jié)送冷技術(shù)實(shí)現(xiàn)包括液體在內(nèi)不同食材的溫度定制，將溫度控制在結(jié)冰點(diǎn)附近，微微結(jié)晶，令不同冰點(diǎn)的食材在微晶艙內(nèi)以口感最好的微晶狀態(tài)保存。

簡(jiǎn)單說(shuō)，通過(guò)美的微晶冰箱，精準(zhǔn)識(shí)別冰博克的冰點(diǎn)，并精準(zhǔn)控制微晶艙溫度，使提純后的冰博克牛奶始終處于不凍結(jié)，而冰沒(méi)有融化的神奇現(xiàn)象，保存了冰博克牛奶最好的口感。對(duì)潘志敏這樣的頂級(jí)咖啡大師來(lái)說(shuō)，剩下的咖啡制作實(shí)際上是駕輕就熟的手法操作。在直播中，潘志敏就這樣輕松取出材料，制作出了口感極佳的冰博克——他們?yōu)樗麨椤拔⒕П┛伺Ｄ炭Х取薄?/p>

這意味著，通過(guò)美的微晶冰箱，普通消費(fèi)者也可以實(shí)現(xiàn)在家自己制作口感香醇的微晶冰博克，搭配咖啡也是一種極佳的體驗(yàn)或者其他冰咖啡！

事實(shí)上，此次發(fā)布會(huì)推出的美的微晶冰箱新品，除了實(shí)現(xiàn)微晶技術(shù)為核心的智能云保鮮科技升級(jí)，擁有更全面的數(shù)據(jù)算法，還進(jìn)行了“智慧升級(jí)”和“美學(xué)升級(jí)”。在智能方面，這款冰箱實(shí)現(xiàn)了AI食材云管家能幫助用戶進(jìn)行食材管理、過(guò)期提醒，實(shí)現(xiàn)智慧化食材保鮮存儲(chǔ)。在設(shè)計(jì)美學(xué)上，新款微晶冰箱復(fù)刻了鈞瓷冰裂紋，將現(xiàn)代工藝與國(guó)風(fēng)藝術(shù)結(jié)合，展現(xiàn)出國(guó)潮新風(fēng)范。

此外，在此次發(fā)布會(huì)上，美的冰箱·洗衣機(jī)亮相了鮮凈套系產(chǎn)品，其中美的凈味冰箱的PST+智能凈化，實(shí)現(xiàn)19分鐘急速凈味，99%的除菌除病毒、除乙烯。而美的洗烘套裝則依托納米銀離子和UV紫外線雙重殺菌模式，實(shí)現(xiàn)國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)下99.99%除菌率和100%除螨率的效果。美的洗衣機(jī)打造業(yè)內(nèi)獨(dú)家的FCS快凈洗，智能節(jié)拍水流、溶漩風(fēng)科技、恒溫加熱三者合一，在保持1.08洗凈比的基礎(chǔ)上，節(jié)省了一半的洗滌時(shí)間。（本篇只講微晶就不用帶其他產(chǎn)品了）