新冠疫情讓許多為生活忙碌、以外賣“維生”的現(xiàn)代人回歸廚房，網(wǎng)絡(luò)上“廚藝大秀”的熱浪此起彼伏，家家戶戶升騰起濃濃的“煙火氣”。在這樣的趨勢下，作為廚房的主角之一，廚電產(chǎn)品的大眾關(guān)注度也空前高漲。

2021年開啟的后疫情時代，中國廚電市場還有哪些發(fā)展空間，該如何突破發(fā)展瓶頸？“隨著‘宅經(jīng)濟’、‘烹飪社交’、‘廚房場景擴容’等現(xiàn)象興起，新興品類需求不斷上升，如何提升消費者的廚房體驗必定是廚電制造商不懈追求的目標。”博西家電有關(guān)負責(zé)人向《電器》記者表達的觀點很有建設(shè)性，“跨界煙機的成長、換裝灶的現(xiàn)象級爆發(fā)、嵌入式產(chǎn)品的高速發(fā)展，甚至均成為2020年全家電行業(yè)的增長擔(dān)當(dāng)，種種跡象也都印證出廚電市場的無限潛力。未來，廚電仍舊是全家電行業(yè)最值得期待的市場。”

 

革新觀念，注重體驗升級與營銷創(chuàng)新

“2020年下半年開始，受到疫情影響的廚電市場持續(xù)‘回暖’，進入秋季后，市場完全進入轉(zhuǎn)正提速的上行通道。” 在談到近期中國廚電市場的發(fā)展趨勢時，博西家電有關(guān)負責(zé)人向記者介紹，特別是2021年第一季度開始，在房地產(chǎn)市場回暖持續(xù)放量的帶動下，廚電市場呈現(xiàn)出快速復(fù)蘇狀態(tài)。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)也說明了這一趨勢。2021年第一季度，吸油煙機全渠道零售額為58億元，同比增長89.5%，零售量為405.6萬臺，同比增長59.1%；燃氣灶全渠道零售額為35.5億元，同比增長60.3%，零售量為523.3萬臺，同比增長34.7%。

“當(dāng)前，廚房市場已由大升數(shù)、大容積的價格驅(qū)動，轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅仄焚|(zhì)及舒適的消費體驗趨勢。”博西家電有關(guān)負責(zé)人表示，在后疫情時代，在廚電市場激烈的品牌競爭中，取得勝利的關(guān)鍵因素就是能夠為消費者帶來更有價值的消費體驗。

博西家電準確地判斷出這一趨勢，采取智能化發(fā)展路徑，開啟了對于用戶廚房場景發(fā)展需求的全新探索旅程。記者注意到，2020年，博西家電智能家居平臺Home Connect全新logo和中文名“晶御”正式亮相，在智能硬件、產(chǎn)品功能、用戶交互體驗、個性化服務(wù)等方面也進行了全面升級，這正是對消費者在廚電便捷性和趣味性需求的最大滿足。

博西家電有關(guān)負責(zé)人告訴記者，博西家電Home Connect“晶御”數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)進一步升級，逐漸應(yīng)用人工智能等創(chuàng)新科技，其中就包括對廚電應(yīng)用場景的智能化布局。比如，用戶可以通過APP遠程監(jiān)控洗碗機的工作狀態(tài)，調(diào)整洗碗機的洗滌模式。此外，用戶還可以在Home Connect平臺上實時監(jiān)測洗滌產(chǎn)品余量，在“余量不足”時及時收到推送提醒，并直接通過Home Connect在電商平臺購買對應(yīng)洗滌產(chǎn)品，方便快捷，免除使用前突然發(fā)現(xiàn)沒有洗碗鹽、洗滌塊的煩惱。“這些都是不斷理解消費需求和升級消費體驗的產(chǎn)物。”博西家電相關(guān)負責(zé)人稱。

除了用創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)為消費者帶來有價值的升級體驗，以符合全新消費習(xí)慣的創(chuàng)新模式進行營銷，同樣是企業(yè)在廚電市場取得勝利的關(guān)鍵因素。

“2020年，以直播為代表的線上營銷表現(xiàn)強勁，而社區(qū)種草和內(nèi)容營銷是廚電行業(yè)創(chuàng)新的營銷手段，博西家電也緊跟消費者生活方式和消費習(xí)慣的改變，快速調(diào)整營銷策略，以線上直播、互動短視頻、微博話題、跨界合作等多種營銷活動全方位貼近消費者，在傳遞創(chuàng)新技術(shù)、高端產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)體驗的同時，也加強了消費者對博西家電的認知。”博西家電有關(guān)負責(zé)人告訴記者，2021年春節(jié)期間，博西家電就積極嘗試更加多樣性的營銷創(chuàng)新手段，將線上營銷作為重點和主陣地，細化營銷的同時也更加注重對消費者的精準定位，力圖觸及到真正有購買需求的消費者，從而循序漸進地進行有效溝通。

堅持本土化技術(shù)創(chuàng)新，全力出擊重點品類

新冠疫情催生了健康家電的熱潮，同時，由于廚電關(guān)注度的大幅提升，越來越多的廚電新品類進一步走入大眾視野。

“在后疫情時代，許多廚電品牌也開始將競爭戰(zhàn)略調(diào)整為，從鞏固已有品類為主向重點發(fā)力新興品類轉(zhuǎn)移。”博西家電有關(guān)負責(zé)人向記者介紹，博西家電堅持“以消費者為導(dǎo)向”的理念進行產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，在深刻洞察健康家電的熱潮后，著力推出帶有殺菌、消毒等功能的洗碗機產(chǎn)品；同時，為順應(yīng)后疫情時代廚電配置升級的必然趨勢，博西家電在蒸烤一體機、智能烹飪設(shè)備及嵌入式廚電等產(chǎn)品市場都有所布局。

在介紹中國市場洗碗機業(yè)務(wù)的發(fā)展情況時，博西家電有關(guān)負責(zé)人表示，博西家電規(guī)劃產(chǎn)品不是單純從產(chǎn)品類型出發(fā)，而是堅持“以消費者為導(dǎo)向”，基于消費者的需求打造產(chǎn)品。在中國，博西家電根據(jù)中國消費者的特殊需求對洗碗機進行碗籃、程序、高度等方面的改造，針對用戶的不同需求，博西家電都有針對性地提供不同類型的洗碗機產(chǎn)品。

博西家電在中國市場的洗碗機品類發(fā)展策略也為其帶來豐厚的市場回報。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年“五一”期間，博西家電旗下西門子家電洗碗機產(chǎn)品線上銷額份額為27.9%，線下份額為45.4%，在所有洗碗機品牌中位列第一。

此外，在談到新興廚電品類的發(fā)展時，博西家電有關(guān)負責(zé)人向記者透露，消費升級帶來了消費結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，傳統(tǒng)廚房已無法滿足人們?nèi)缃竦母鞣N需求，衍生了家裝一體化差、廚房空間小、規(guī)劃不清、家電功能繁瑣等困擾，因此，蒸烤一體機及其他集成型產(chǎn)品應(yīng)運而生并快速發(fā)展。而對于功能集成廚電產(chǎn)品，博西家電也緊跟行業(yè)變革的步伐，充分滿足消費者需求。

記者也了解到，博西家電旗下品牌西門子家電推出了全能新廚微蒸烤一體機CP269AGS0W。這款產(chǎn)品搭載智能烹飪系統(tǒng)，4.3英寸TFT彩屏觸摸控制，涵蓋五大食品種類和30種中式自動烹飪程序，不需要考慮參數(shù)設(shè)置，實現(xiàn)微蒸烤多種烹飪方式全覆蓋。全能新廚微蒸烤一體機CP269AGS0W擁有35℃~100℃蒸制溫度，4分鐘實現(xiàn)蒸汽充滿內(nèi)腔，且外置0.8L大容量水箱，蒸汽量足，能夠?qū)崿F(xiàn)長時間蒸制不間斷，加水不開箱，媲美專業(yè)蒸箱。36L的大容量可蒸整條魚，或一次蒸烤多道菜，省時省力。同時，產(chǎn)品擁有3D熱風(fēng)、熱風(fēng)燒烤、大面積燒烤3種專業(yè)烘烤模式，加之微波功能的輔助，烹飪提速高達50%，5檔變頻微波功能不會對食物重復(fù)加熱，也避免了加熱不均勻，保證食物的口感色澤。該產(chǎn)品搭載“Home Connect晶御”家居互聯(lián)功能，能夠智能快速配對手機、連接網(wǎng)絡(luò)，支持遠程操作。消費者可以隨時知悉機器運行情況，掌控菜肴烹飪進程，并根據(jù)提供的專屬菜譜，實現(xiàn)食材采購、烹飪一鍵完成。

廚師機等多功能烹飪設(shè)備也是未來博西家電在中國市場重點布局的生活家電類產(chǎn)品之一。據(jù)博西家電有關(guān)負責(zé)人介紹，廚師機的揉面、打發(fā)、攪拌、壓面、榨汁、絞肉等功能，可滿足日常家庭烹飪、烘焙所需。2021年5月新上市的MUMVXW20CN廚師機繼承了旗下品牌博世廚師機達人系列的優(yōu)良品質(zhì)，同時增加了集成稱量和計時功能，幫助消費者化繁為簡，輕松做出稱心美食。

MUMVXW20CN廚師機

最后，談到未來在中國廚電市場的發(fā)展戰(zhàn)略，博西家電有關(guān)負責(zé)人表示，博西家電將繼續(xù)加速提升廚電產(chǎn)品在中國市場的高端科技創(chuàng)新能力，憑借強勁實力為中國消費者帶來更多本土化創(chuàng)新解決方案，充分滿足消費者的需求。博西家電也將不斷豐富數(shù)字化服務(wù)，為用戶帶來愉悅、便捷的使用體驗。