2021年8月12日，方太年度發布會“又爆了”。

很多業界人士幾乎習慣了，在每年的年中等候方太這樣一場發布會，期待這個高端廚電的引領者，在這一年的年度會上將帶來怎樣震驚業界的新物種。

已經不記得哪一年的年度會上，方太首次發布了側吸式吸油煙機“風魔方”系列，現場舞臺上的產品經理用“前所未有”來形容它的整體效果，隨后它帶動了整個側吸式吸油煙機的全面普及。

2015年方太發布了令廚電行業大開眼界的“水槽洗碗機”，并自此之后全面帶動了整個洗碗機市場在中國的快速發展至今。

2019年方太發布了保留有益礦物質而去除重金屬的母嬰級凈水機，徹底解決了當時流行的兩種過濾技術均存在的健康弊端。

2021年8月12日，方太再次令整個家電產業震驚。

 

讓廚房清涼，完美解決方案登場

集成烹飪中心在2019年上市之后取得了極為出色的成績，根據中怡康2021集成市場半年度總結報告，方太集成烹飪中心上市僅兩年，上半年線下增長實現26%，排在第一。根據中怡康及奧維云網相關數據，在2021年6月，集成烹飪中心Z系列和J系列分別獲得當月熱銷機型冠亞軍。

我本以為8月12日方太發布的集成烹飪中心2代，僅僅是1代的簡單配置升級，但顯然我的預判出了差錯。集成烹飪中心2代，配置了能夠在吸油煙的同時吹出冷風的“廚房制冷”完美解決方案。

在此之前，廚房烹飪時的高溫難耐是一個市場消費痛點，但如此明顯的市場痛點卻遲遲沒有好的解決方案。在制冷行業，各個空調品牌均有面對廚房的相關產品，但都面臨著各種難以解決的問題，比如在廚房直接安裝空調面臨著“廚房外無法安裝室外機”“烹飪時油煙影響產品性能”“空調室內機無論在屋頂或壁掛都占空間”等難題；比如在廚房放置移動空調用起來十分礙事，而且使用不便；比如冷霸，那效果還是別提了；比如某品牌曾經的空調煙機一體機，它不僅需要安裝室外機，而且產品外觀笨重無比。

集成烹飪中心2代，解決了這些問題。

首先來看外觀。與集成烹飪中心1代相比，2代在吸油煙機吸風口上部集成了新的制冷裝置并與廚房上柜融為一體，僅在頂部天際線位置設計了出風口，這樣的設計不僅輕巧雅致，而且與整體的集成風格和諧共生，不會覺得增加了制冷系統而破壞外觀美感。

其次來看性能。這一套新增的制冷集成裝置，設置了三擋風量，同時設置了縱向35-72°廣角調節以面對不同身高避免冷風直吹，寬域調溫16-30℃；采用雙風道切換技術，讓吸排油煙、和制冷吹風協同運作，互不干擾。上海交通大學專家驗證，從實驗室測試結果來看，可使烹飪者工作區平均溫度達27℃，風速0.5m/s，保持了烹飪時的涼爽舒適感。

第三來看設計原理。這一套制冷裝置通過定速壓縮機系統制冷后，由側方出風口出冷風。這首先解決了無需額外打孔安裝室外機的固有難題。

第四來看技術攻關。除了室外機安裝之外，在傳統的廚房制冷解決方案中有兩大難題。一是由于油煙對制冷系統的冷凝器有重要影響，對此，方太研發了四重油煙凈化科技，保證吸油煙后的空氣潔凈，從而實現制冷系統冷凝器的長效運作；二是廚房制冷系統的冷凝水排放不好處理，對此，方太的設計師從世界級水利工程都江堰分水原理中獲得靈感，自主研發了26孔階梯式布液器，利用臺階分流，26孔內部分液均勻湍流出水，在保持極限水流張力的同時實現最佳排水效果，同時，結合方太研發人員合作開發了速排水微通道蒸發器，獨創降膜式蒸發技術，徹底解決了冷凝水外排的問題。

用通俗的語言來表達，就是方太的廚房制冷解決方案，無需室外機、無需擔憂油煙、無需另外打孔、無需找地方接冷凝水，還能實現烹飪時候的涼爽體驗。

家用空調和商用空調的某些朋友，實實在在地對我表達了這次方太新品的震撼程度，有人甚至說：“我們空調行業這么些年沒搞好的事情，被方太搞定了?！?/p>

比技術矩陣更沖擊的，是創新科技觀

8月12日這天，方太還依靠全新一代高能氣泡洗技術，將洗碗機的產品類型從水槽式擴展到了嵌入式。在這個被方太帶動的洗碗機市場中，方太自身終于下決心擴充了產品形態，支撐這種戰略實施的，則是多個與水相關的創新科技。

這些多種不同類型的核心技術堆疊在一起，終于在這場發布會上，被方太人稱之為核心技術矩陣。這個龐大的技術矩陣是過去25年來，方太從空氣、水、食物三大基礎元素出發，布局構建的。

體現在技術層面，這個矩陣就由包括油煙高效分離、煙氣凈化、直流無刷變頻動力系統、廚房制冷系統等在內的空氣科技、包括高能氣泡洗、NSP膜色譜技術在內的水科技以及包括智能烹飪曲線、增壓直噴系統等在內的烹飪科技構成。

這個橫跨空氣、水、食物三大領域的技術矩陣，以肉眼可見的立體多維布局正組合出各種顛覆式的創新技術，這也成為了方太推出顛覆式創新產品的強大支撐。

而比技術矩陣的支撐力和創造力更強大的，則是方太自上而下形成的創新觀。方太集團董事長茅忠群繼在2018年發布“新時代家庭幸福觀”、2019年發布“幸福社區理念”，2020年發布“幸福廚房理念”后，2021年8月12日，茅忠群提出 “科技之上”創新科技觀——以仁愛為理念指導創新、以合理為原則規范創新、以幸福為目標引領創新。

為了億萬家庭的幸福是方太集團設定的企業愿景，而創新則成為了實現這一目標的源動力。方太連續多年提出的“幸福觀”終于在2021年實現了以創新為核心動力的“價值閉環”——這樣的企業價值觀，將推動方太在更加輝煌的道路上帶給消費者一個又一個的“驚喜”。