2021年已經(jīng)收官。回顧這一年，冷柜市場整體穩(wěn)步前行，正在步入成熟期。穩(wěn)步發(fā)展中也有突出的亮點，尤其是以消費升級趨勢顯著為代表——在需求日趨多樣化、個性化以及年輕化的趨勢下，家用冷柜和輕商用冷柜產(chǎn)品結(jié)構持續(xù)升級，節(jié)能、健康、智能等成為行業(yè)重要發(fā)展方向。

量額齊增，格局生變

在疫情影響下，家用食物存儲對冷柜的需求不斷放大，外加2020年上半年市場基數(shù)較低的因素，2021年冷柜市場實現(xiàn)量額齊升，整體表現(xiàn)達到甚至好于行業(yè)預期。

奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2021年1~11月，冷柜線上市場零售量為548.17萬臺，同比增長19.94%，零售額為65.65億元，同比增長24.48%；線下市場零售量為108.08萬臺，同比增長7.28%，零售額為17.46億元，同比增長11.21%。

具體來看，線上市場表現(xiàn)更為亮眼，線下市場需求相對疲軟。究其原因，澳柯瑪有關負責人認為，受疫情影響，三四級市場消費者食物儲存需求增長，導致在線上市場表現(xiàn)良好的家用小冷柜需求增長；同樣在疫情影響下，規(guī)模較小的飯店、超市、小賣鋪等紛紛閉店，輕商用冷柜需求降低，導致線下市場出現(xiàn)較大幅度下滑，囤積食物對冷凍空間需求的提升，導致大冷凍小冷藏產(chǎn)品銷量大幅上升。大冷凍小冷藏冷柜憑借冷凍柜容積優(yōu)勢，在線上市場銷量大幅提升，逐漸吞噬并超過雙溫柜的市場份額。

2021年中國冷柜出口增長態(tài)勢得到延續(xù)，但在海運價格大幅上漲、集裝箱緊缺、電力供應不足等因素的影響下，增幅有所回落。新飛電器副總經(jīng)理劉斌表示，新飛冷柜呈現(xiàn)出內(nèi)外銷均同比增長的良好勢頭，但在出口上也遇到了一些困難，如人民幣升值、海運費用暴漲的問題，外加“一倉難求”的困境，使得新飛冷柜海外增長受到了影響。

與其他大白電產(chǎn)品相同，2021年大宗原材料價格上漲也為冷柜市場帶來成本壓力，產(chǎn)品價格繼續(xù)上漲。《電器》記者了解到，2021年冷柜線上線下市場均價均實現(xiàn)同比增長，其中家用小冷柜、大冷凍小冷藏冷柜、變溫柜在線上市場均價漲幅較大，冰吧、立式冷凍柜、雙溫柜在線下市場均價漲幅更多。

2021年冷柜品牌格局也悄然生變。線上市場龍頭企業(yè)地位穩(wěn)固，量價齊升，線下市場集中度進一步提升。同時，新興品牌更愿意將線上市場作為主戰(zhàn)場，從而在一定程度上提升了線上市場的活躍度。部分專業(yè)冷柜企業(yè)開始將重心轉(zhuǎn)向輕商用冷柜市場，減少家用小冷柜業(yè)務的布局。某正在進行這一轉(zhuǎn)型的專業(yè)生產(chǎn)冷柜品牌負責人解釋道：“家用小冷柜市場格局比較穩(wěn)定，且頭部品牌尤其是綜合類家電品牌已經(jīng)得到消費者的認可，認知度相對較低的專業(yè)冷柜品牌想要突圍，難度較大。但是輕商用冷柜市場潛力較大，且產(chǎn)品更加細分化，品牌更容易找到屬于自己的發(fā)展空間。”

細分品類表現(xiàn)不一，家用小冷柜漲勢喜人

疫情發(fā)生后，消費者囤積食物需求增長，尤其是部分地區(qū)發(fā)布了囤積食物的建議后，國內(nèi)家用小冷柜市場需求增長，線上市場增長亮眼。

消費升級是帶動冷柜行業(yè)二次增長、產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展最為明顯的驅(qū)動力。消費者開始追求品牌化、多元化、更節(jié)能、更時尚的產(chǎn)品。也促使許多冷柜企業(yè)開始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構。例如，在健康功能上，許多企業(yè)開始推出搭載抑菌技術的冷柜，讓食材更安全，入口更放心。

隨著消費者逐漸年輕化，市場對冷柜的溫控方式和溫度顯示提出了新要求。因此，越來越多的冷柜產(chǎn)品增加了電腦控制面板，既能滿足消費者對溫度顯示的需求，也使操作本身更具科技感。

在進入中國家庭的30多年里，冷柜雖然在功能上有了天翻地覆的進步，但結(jié)霜問題一直沒有完全解決。為解決這一痛點，海爾、澳柯瑪、美的等品牌都推出了風冷產(chǎn)品，但多為高端產(chǎn)品，距離行業(yè)全面迎來“無霜時代”還需時日。在風冷技術的應用上，澳柯瑪領先一步，從2017年發(fā)布“艾利特風冷無霜冷柜”以來，到目前已完成風冷冷柜從家用到商用的系列化升級。

深冷凍技術在家用冷柜領域也得到越來越多的應用。以新飛為例，新飛冷柜主要產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)將冷凍溫度降到-32℃。“這是最適合家用冷柜的溫度。”劉斌表示，更低的溫度對于家庭存儲而言沒有實際意義，反而會增加水分流失，降低食品的新鮮度。

近幾年，隨著消費者精致生活理念和衛(wèi)生分儲理念的強化，催生出冰吧、酒柜、立式冷柜、變溫柜、茶葉柜、母乳柜等家用冷柜細分品類。針對消費需求，海爾冷柜通過扎實布局立式冷柜、臥式柜、酒柜、冰吧等全系產(chǎn)品矩陣，全面覆蓋高端食材存儲、智慧儲酒、健康抑菌等不同場景，滿足用戶的個性化需求，讓用戶享受到專屬定制般的生活體驗。

2021年，不同細分品類的冷柜也呈現(xiàn)出不同的市場表現(xiàn)。其中，小冷柜和立式冷柜表現(xiàn)尤為突出，其他品類仍待優(yōu)化。據(jù)浙江星星冷鏈集成股份有限公司總經(jīng)理楊文勇介紹，2021年，在家用冷柜領域，100L~150L的小冷柜長勢最好。

《電器》記者在走訪家電賣場時發(fā)現(xiàn)，大容積小身材的立式冷柜越來越受到消費者的喜愛，海爾、海信、容聲、創(chuàng)維和澳柯瑪?shù)绕放贫纪瞥隽诉@類產(chǎn)品。以創(chuàng)維推出的立式冷柜為例，該產(chǎn)品具有七大分區(qū)，可實現(xiàn)精細分儲，能實現(xiàn)冷藏冷凍切換，一機兩用。在健康功能上，創(chuàng)維立式冷柜采用抗菌除霉門封條、食品級別材質(zhì)，并搭載全空間循環(huán)殺菌技術，保障食材安全，守護家人健康。