洗碗是所有家務勞動中相當“煩人”的一項，洗碗機的誕生是“怕洗碗星人”的福音。然而，進入中國市場將近30年，洗碗機市場普及率依舊被卡在3%。這一尷尬處境讓一眾洗碗機生產(chǎn)企業(yè)十分頭疼，明明是剛需，卻找不到撬動市場的支點？

現(xiàn)實的情況是，輸出產(chǎn)品的一方認為“洗碗機可以洗碗，消費者應該買單”，但消費端真正的需求更加復雜，需要“洗碗機可以快捷、方便、徹底地清潔餐具”“可以處理中式餐飲在餐具上留下的一切污漬”“可以在我家的廚房環(huán)境中從容安放”“洗碗機應該是智能的、節(jié)能的”“最好價格不貴”。顯而易見，洗碗機的供給端和需求端之間存在一道叫做“消費痛點”的溝壑，填平它，洗碗機生產(chǎn)企業(yè)需要動用更多技術手段。《電器》記者采訪多家洗碗機企業(yè)發(fā)現(xiàn)，技術創(chuàng)新正在成為推動洗碗機市場普及的核心動力。

直擊消費痛點，技術路線殊途同歸

《電器》記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，各洗碗機品牌技術路線規(guī)劃和技術突破的側重點并不相同，但殊途同歸。對于正處在市場導入期的洗碗機來說，每一次直擊消費痛點的大膽嘗試都意義非凡。

在洗碗機產(chǎn)品線上，博西家電可持續(xù)、健康化、智能化的技術路線清晰明確。博西家電推出的帶晶蕾儲存功能的洗碗機，利用天然礦物石“晶蕾”的強大吸濕放熱能力，可以短時強效烘干餐具，在完成全域潔凈的基礎上，實現(xiàn)了內腔和塑料餐具烘干和96小時節(jié)能除菌儲存。經(jīng)過一番特殊技術處理，晶蕾洗碗機能耗顯著降低，在節(jié)能洗程序下完成洗滌程序僅需0.71度電和9.7升水，96小時超長待機儲存只消耗0.1度電。博西家電充分滿足消費者健康生活的需求，西門子全能艙洗碗機SJ43HS00KC搭載了精準渦輪洗技術，在洗凈餐具的同時還能實現(xiàn)高達99.999%的除菌率。面對消費升級和城市化進程不斷加速，博西家電加速產(chǎn)品數(shù)字化革新，Home Connect晶御智能家居數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)進一步升級，并逐漸加入人工智能、微信小程序等創(chuàng)新應用，讓洗碗機等一系列家電產(chǎn)品的操控更加便捷和人性化。

事實上，時下洗碗機存在的消費痛點很多來自這個舶來品在中國市場上的“水土不服”。美的對比國內外用戶對洗碗機應用需求的差異得出了必須要從洗、烘、消、存4個方面增加中國消費者對洗碗機的產(chǎn)品滿意度。洗凈餐具是洗碗機的本職工作，這一硬性指標是成敗的關鍵。應對中式烹飪、餐飲留下的難洗餐具，美的積累了大量技術成果，應對諸如粥碗、蒸蛋、煲仔飯、火鍋等餐具的清潔場景，通過不同程序、五臂颶風噴淋臂不同的噴淋壓力，達到理想的洗凈效果。除了洗凈餐具，中國用戶還希望洗碗機能存儲餐具，而在洗碗機里存儲餐具最大的技術難點是烘干。對此，美的選擇的技術路線是全腔深烘，將包括碗盤、水槽、腔體內壁等在內的所有部分徹底烘干，相關熱風烘干技術已經(jīng)迭代到第五代，能夠在更短的時間里達到更理想的烘干效果，滿足用戶餐具消毒、存放的需求。此外，美的洞察到用戶在實際使用中不知道放多少洗碗粉的痛點，從洗碗機結構、洗滌劑等方向進行思考，推出了碗伴“小鮮瓶”自動投放洗碗機專用洗碗液，±1mL精準控量，智能定量投放更省心、更高效。

方太圍繞洗碗機進入中國家庭展開了大量技術探索，在洗碗機本土化課題上下了很大功夫。定位為“更懂中國廚房的洗碗專家”，方太不斷以凈洗技術、奢享體驗、超凡科技提升產(chǎn)品價值，迎合消費需求。以方太最新推出的Y系列洗碗機為例，該產(chǎn)品在洗、排、烘、消、存5個維度都實現(xiàn)技術突破，為餐具打造恒凈、恒干、恒存的“三恒”空間。尤為值得一提的是方太洗碗機上應用的“高能氣泡洗3.0”技術，運用仿生學黃金法則，破解中式烹飪、餐飲使用后的碗盤炊具格外難洗的難題。這項技術首先通過高密度空化泡，精準剝離餐盤炊具重油污；之后，水氣混動引擎“泵”發(fā)磅礴水氣，高速沖走剝離后的殘垢；最后，行星式噴淋臂水氣混動出水，行星繞飛式?jīng)_洗，自轉噴淋鈕二次加氣，清潔餐具。

更高效的洗凈效果、更專業(yè)的消毒除菌效果、數(shù)字化和智能化是老板電器洗碗機技術研發(fā)過程中格外關注的重點。在提升洗滌效果時，老板電器采用了更高效的三叉噴淋系統(tǒng)技術，四層三叉，每轉一圈多洗四遍，洗滌效果更高效，確保餐具的洗凈衛(wèi)生。為了讓洗碗機具備更專業(yè)的消毒和除菌效果，老板電器采用了105℃光焱聚能環(huán)技術，實現(xiàn)可以獨立消殺的洗消一體。隨著物聯(lián)網(wǎng)和智能家居的發(fā)展，洗碗機產(chǎn)品越來越趨向于數(shù)字化和智能化，通過集成傳感器、連接智能控制系統(tǒng)，老板電器洗碗機實現(xiàn)了遠程控制、智能監(jiān)測、自動調節(jié)程序和智能診斷等功能。老板洗碗機在發(fā)展過程中，不斷通過技術創(chuàng)新為消費者提供最佳的廚房洗凈解決方案，并且在市場上形成了產(chǎn)品技術方向上的差異化。

萬和技術架構打通多個產(chǎn)品平臺，不斷迭代衍生新產(chǎn)品、新功能，賦予產(chǎn)品品牌技術特點的同時保持產(chǎn)品技術路線的共性關系。隨著洗碗機投放市場，萬和著力提升洗碗機清潔能力、消毒干燥能力和能效指數(shù)等。值得關注的是，萬和新產(chǎn)品D3-S3服務于母嬰群體，設計了母嬰專屬清洗功能，是洗碗機針對特定人群需求實現(xiàn)功能突破的一次嘗試。

除了洗凈技術路線不斷升級，華帝關注并不斷尋求突破的技術點是干態(tài)抑菌存儲。所謂干態(tài)抑菌存儲技術，是采用專利“離心泵+凈排泵”復合雙泵除殘水技術，離心泵除污水殘渣，凈排泵負壓抽干過濾器殘留污水，避免返潮和二次污染，避免殘水浸泡過濾器殘渣滋生細菌與異味。經(jīng)過中國家用電器檢測中心檢測，華帝洗碗機經(jīng)過7天干態(tài)抑菌存儲后，除菌率仍高于99.99%，可替代消毒柜。

鎖定技術創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)力不松懈

為了進一步完善產(chǎn)品，各大洗碗機企業(yè)不斷加大研發(fā)力度，在前端技術層面進行了大量儲備，在已經(jīng)明確的技術路線上深度鉆研，技術層面的角力是當前行業(yè)競爭的主旋律。

在智能創(chuàng)新、消費升級、空間利用的多重引領下，博西家電認為，大容量、嵌入式的洗碗機能夠在很大程度上解決消費者當前的使用痛點，是具備增長潛力的細分市場，博西家電計劃在嵌入式洗碗機創(chuàng)新研發(fā)上持續(xù)發(fā)力。與此同時，關注消費端對洗碗機功能完善的具體要求，博西家電抓住綠色和健康兩個關鍵詞不斷進行技術創(chuàng)新。

洗碗機是方太產(chǎn)品線中的“重頭戲”。近10年，方太在洗碗機上的研發(fā)投入占洗碗機銷售收入的15%以上。截至2023年7月，方太洗碗機在清洗科技領域專利數(shù)量已接近1300項，其中發(fā)明專利239項、國外專利22項。該公司有關負責人在接受《電器》記者采訪時強調，方太將繼續(xù)堅持每年不少于銷售收入5%的研發(fā)投入，對重大項目研發(fā)投入“不設上限”。

在洗碗機技術創(chuàng)新過程中，老板電器有著自己的堅持。洗碗機技術的研發(fā)需要高水平的團隊和專業(yè)的研發(fā)工程師，同時需要開展大量實驗研究、市場調查和產(chǎn)品測試等方面的工作。正因如此，老板電器在洗碗機產(chǎn)品線上的資金投入和隊伍培養(yǎng)一直被上升到關乎企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略層面來安排部署。據(jù)透露，老板電器不斷優(yōu)化現(xiàn)有的洗碗機相關技術，以提高效率、節(jié)能和用戶體驗為目標，在改進清洗效果、提升消毒專業(yè)性、增加洗碗機的智能化程度、提升用戶交互友好度、降低能耗等方面繼續(xù)尋求技術突破。

萬和對洗碗機市場寄予厚望，計劃將洗碗機業(yè)務打造為旗下產(chǎn)品線中的新標桿，為此，萬和組建了生活電器開發(fā)研發(fā)中心，統(tǒng)籌負責洗碗機品類的產(chǎn)品平臺搭建與產(chǎn)品生命周期管理，同時配合萬和中央研究院對洗碗機市場的洞察與用戶研究，明確萬和洗碗機產(chǎn)品的發(fā)展方向，不斷有針對性地加大對洗碗機產(chǎn)品開發(fā)的投入。

華帝堅持自研、自制，從用戶研究、工業(yè)設計、結構設計、模具開發(fā)、生產(chǎn)制造，品質驗證等全鏈路把控，確保洗碗機性能和品質。接下來，華帝將以“好用、好看、好清潔”標準研發(fā)和打磨洗碗機產(chǎn)品線，圍繞大容量、洗凈、消毒、烘干、存儲、智能化等方面展開進一步研究，精準對接消費需求。

精衛(wèi)填海，洗碗機企業(yè)正在用創(chuàng)新技術成果不斷填平與消費者之間的那道無形“溝壑”，在相關企業(yè)技術層面的共同探索和努力下，相信在不久的將來，充分滿足中國市場消費需求的洗碗機終將迎來大賣。