本次疫情對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)真可謂是“精準(zhǔn)打擊”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，疫情期間78%的餐飲企業(yè)損失達(dá)100%，9.1%的企業(yè)損失在九成以上。原本應(yīng)該是消費(fèi)黃金期的春節(jié)最終以全民“足不出戶(hù)”、收入成倍減少而慘淡收?qǐng)觥ｋS著國(guó)內(nèi)疫情不斷好轉(zhuǎn)，各行各業(yè)逐步復(fù)工，餐飲業(yè)也開(kāi)始恢復(fù)“煙火氣”，但外出用餐人數(shù)依然寥寥，業(yè)內(nèi)預(yù)期的“報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)”并未出現(xiàn)，滿懷期待的餐飲老板們也叫苦不迭。

其實(shí)，站在消費(fèi)者的角度，很好理解這個(gè)“不景氣”。首先，飯店、餐廳都屬于公共空間，它的不確定性很大，畢竟誰(shuí)也不知道在自己之前是什么人在用餐，這個(gè)人又是不是潛在的傳播者，甚至無(wú)癥狀感染者。前段時(shí)間廣州飯店接納消費(fèi)者堂食導(dǎo)致多人感染的事件就是一個(gè)典型的反面案例。

細(xì)想用餐的整個(gè)過(guò)程，從推門(mén)進(jìn)入到坐下點(diǎn)餐，再到用餐、結(jié)賬，整個(gè)過(guò)程最少要花30分鐘，而每個(gè)環(huán)節(jié)都有公共區(qū)域的接觸。更重要的是，正常情況下我們都會(huì)佩戴口罩，但在用餐時(shí)口罩就不得不放置一邊了，而這恰恰可能為病毒提供機(jī)會(huì)。雖然被困了幾個(gè)月的吃貨們極度懷念火鍋、烤肉、燒烤，但在如今這種形勢(shì)沒(méi)有完全明朗，無(wú)癥狀感染者依然存在的情況下，還是乖乖待在家自己做飯比較靠譜。

為了恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，餐飲店的經(jīng)營(yíng)者們也做了很多努力，比如隔桌安排就餐、設(shè)置隔板、登記客人信息、控制客流量等等，有的店家還會(huì)定期在店內(nèi)噴灑消毒水，且不說(shuō)它應(yīng)對(duì)新冠病毒的效果如何，又有誰(shuí)愿意在滿是消毒水味道的空間里用餐呢？最重要的是，這些都無(wú)法從根本上排除感染的隱患，因?yàn)轱埖甑目臻g是相對(duì)封閉的， 一旦病毒進(jìn)入就會(huì)一直存在。況且現(xiàn)在還有特殊的無(wú)癥狀感染者，對(duì)店家來(lái)說(shuō)想要篩選排查可就沒(méi)那么容易了。

一邊是躍躍欲試又顧慮重重的吃貨，一邊是煞費(fèi)苦心卻有心無(wú)力的經(jīng)營(yíng)者，餐飲業(yè)如何才能更好地解決復(fù)工問(wèn)題，早日恢復(fù)到“火爆”狀態(tài)？吃貨們又何時(shí)能痛痛快快地到外面享受美食？

其實(shí)，相比于控制人流、管控座位，從根本上凈化空氣、殺滅病毒才是最好的選擇，前段時(shí)間格力電器研發(fā)的“獵手”系列空氣凈化器就是餐飲行業(yè)復(fù)工的一大“神器”。它搭載CKER病毒凈化系統(tǒng)，依托CEP等離子體恒效凈化技術(shù)、H13級(jí)別強(qiáng)效過(guò)濾網(wǎng)和基于目標(biāo)值的表面溫度控制技術(shù)，既能捕捉和殺滅空氣中的病毒，又能高效去除氣溶膠物質(zhì)，大大降低病毒傳染的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)實(shí)地測(cè)試和權(quán)威檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，每小時(shí)對(duì)空氣中新冠病毒的殺滅率可以達(dá)到99%。

我們常說(shuō)“民以食為天”。作為最有“煙火氣”和“生活氣”的餐飲行業(yè)，有格力“獵手”營(yíng)造更安全、更舒適的空間，可加速“回血”，恢復(fù)生機(jī)，而吃貨們的“飲食自由”也指日可待。