“近年來，受宏觀經濟和產業環境影響，家電行業在波折中前行，但廚電行業完全不同，連續多年保持兩位數的高增長，可以說，廚電行業進入了發展黃金期，很多廚電品類的年增長速度超過百分之百。” 8月24日，由中國家用電器協會和國家信息中心信息資源開發部指導、中國家電網主辦的“智嵌未來??大廚房經濟時代的新機遇”2017年中國廚電高峰論壇上，中國家用電器協會副理事長徐東生在發言時指出，“不久，廚電產業規模將突破千億元，成為家電行業的支柱型產業。”

　　在新興消費勢力不斷壯大、產業轉型升級持續推進、新興品類爆發增長等因素的帶動下，“廚房經濟”的大幕正在徐徐拉開。廚電高峰論壇上，海爾、美的、博世家電、西門子家電、方太、老板、林內、華帝、格蘭仕、萬和、萬家樂、櫻花、歐琳等國內外主流廚電企業以及京東家電等渠道商代表、云知聲等人工智能企業代表齊聚一堂，共同梳理行業發展脈絡和消費趨勢，進一步探討“廚房經濟”面臨的挑戰和機遇。而京東家電聯合多家知名廠商共同舉辦的“京東廚電節”也在此次論壇上舉行了啟動儀式。

　　中怡康數據顯示，2017上半年，廚電市場規模達到471億元，同比增長14.9%，高于整體家電市場的增長水平。房地產市場對廚電銷售影響頗深，國家信息中心數據顯示，2017年1?6月,全國商品住宅銷售面積達到64791萬平方米，同比增長13.5%。國家信息中心信息資源開發部副主任蔡瑩表示，雖然今年上半年房地產市場增速低于去年同期水平，但是依舊保持了同比增長的勢頭，各地棚戶區改造、新型城鎮化以及城市經濟圈發展進程不斷推進，對廚電行業來說都是利好消息。

　　中怡康線下月度零售監測數據顯示，2017上半年，吸油煙機市場均價同比提高10.0%，4000元以上價格段吸油煙機的零售量均出現不同程度的增長;嵌入式電烤箱市場均價同比提高5.0%，8000元以上價格段產品零售量穩步增長;排風量17m3/min及以上吸油煙機零售量市場份額為46.2%，同比增長5.5%，零售額市場份額為55.1%，同比增長5.0%;嵌入式燃氣灶能效1級產品市場銷量份額為23.9%，同比大增11.2個百分點。與此同時，以洗碗機、電烤箱、蒸汽爐為代表的新興廚電品類漲勢強勁。根據中怡康數據，上半年洗碗機零售額18.3億元，同比增長134.6%;蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長47.5%;電烤箱零售額規模達到27億元，同比增長18.3%。在奧維云網副總裁郭梅德看來，相對冰洗空以及彩電，廚電產品的普及率仍然較低，市場潛力尚未得到完全釋放，未來廚電市場還有較大的發展空間。

　　線上市場的持續發力，也為廚電整體市場的穩定發展提供了有力支撐。中怡康數據顯示，2017上半年線上廚電市場零售額達到111.2億元，同比增長53.6%;電商渠道占廚電整體市場份額的比例已達到23.6%，同比提升了6個百分點。此外，京東家電數據顯示，今年1?8月，京東廚電類目的銷售增長幅度高達66%。京東家電廚電采銷部總監夏衛東表示，廚電在電商渠道高速增長的態勢還將持續下去。一方面，越來越多的消費者愿意在網上購買廚電產品，同時高收入消費群體和年輕新勢力推動著線上產品結構不斷向高端化升級。另一方面，廚電市場整體規模在不斷擴張，電商渠道在新品類導入方面的優勢，使得以洗碗機為代表的新興廚電品類出現了爆發式增長，再加上電商平臺的多點營銷布局以及廚電家裝電商化加速，這些因素都將支撐線上廚電市場繼續高速挺進。

　　論壇上，廚電企業代表一致認為，在消費升級的大潮下，堅持產品技術創新，推動產品結構優化調整是廚電行業持續健康發展最重要的驅動力量。為了引導中國廚電產業的技術創新和產業升級，目前中國家用電器協會正在積極推動《家用整體廚房電器常用尺寸和安裝配置指南》(以下簡稱指南)的制定。指南的制定將在產品安全性、主要性能、水電接入、尺寸模數等方面形成指導意見，減少企業在同類產品設計的相關層面產生不必要的精力消耗，通過模塊化對接減少廚房電器產品入戶安裝、空間規劃等方面的不方便，在提倡個性化設計的同時讓廚房電器的產品設計有章可循，體現行業發展的規范性。