摘要

　　2018年，廚電市場風向突變，在房地產市場調控傳導效應的影響下，廚電行業經歷了一場始料不及的市場下滑，但這并不影響廚電企業對未來的判斷和信心，廚電仍然是中國家電行業中最具增長潛力與想象空間的細分領域。

　　2018年，廚電市場風向突變，在房地產市場調控傳導效應的影響下，廚電行業經歷了一場始料不及的市場下滑，但這并不影響廚電企業對未來的判斷和信心，廚電仍然是中國家電行業中最具增長潛力與想象空間的細分領域。

　　8月23日，由中國家用電器協會與國家信息中心信息化和產業發展部指導、中國家電網主辦的“廚心不變 共謀新篇??2018中國廚電高峰論壇”在北京舉行，主流廚電品牌共同探討廚電行業面臨的機遇與挑戰。

　　

地產調控拖累市場下滑

　　2017年，中國廚電市場規模一度接近千億元關口，2018年廚電市場規模突破千億元被業內認為已毫無懸念。然而，廚電行業的“千億之路”走得并不順利。2018年上半年，在房地產市場調控的傳導效應影響下，廚電市場非但沒有出現預期中的增長，反而罕見般地下滑。

　　中怡康測算數據顯示，2018年上半年，中國廚電市場零售額規模為469億元，較去年同期下滑0.5%。尤其是在廚電市場扮演主力的傳統廚電品類，承受了較大的市場壓力：吸油煙機、燃氣灶和消毒柜市場零售額同比分別下滑3.8%、1.6%和13%。

　　中國家用電器協會副理事長王雷強調，從政策面來看，房地產調控政策還將大概率持續下去，廚電行業將迎來“新常態”，即從“高增長”過渡到“緩增長”周期。國家信息中心資深產業專家蔡瑩也認為，在連續高速發展后，廚電行業已進入調整期。

　　蔡瑩評價上半年的廚電市場是“有憂有喜”。“傳統廚電銷售規模下滑給廚電行業帶來了明顯壓力，品牌淘汰情況開始出現;但可喜的是，傳統廚電品類產品結構升級與新興品類的快速增長，成為拉動廚電市場增長的兩股重要力量。”他說。

　　

產品結構繼續升級

　　盡管整體市場規模出現下滑，但廚電產品結構仍呈現升級態勢。

　　中怡康線下月度零售監測數據顯示，2018年上半年，大風量(排風量≥17m3/min)、大風壓(最大靜壓≥400Pa)吸油煙機，大火力(熱負荷≥4.5kW)、能效1級燃氣灶零售額份額均出現顯著上升。

　　奧維云網(AVC)線下監測數據顯示，盡管中國城鄉廚電消費仍然存在較為明顯的差異，但產品結構升級趨勢均非常明顯，不管是城鎮市場還是鄉村市場，3000元以上價格段的吸油煙機零售量占比均出現增長。

　　相比傳統廚電品類，上半年洗碗機與嵌入式廚電等新興品類的表現較好，這些新興品類也被廚電行業寄予厚望。奧維云網(AVC)全渠道推總數據顯示，2018年上半年，洗碗機市場零售額達到24億元，同比增長38.2%;嵌入式電烤箱與嵌入式電蒸箱零售額均為15億元，同比分別增長13.5%、5.9%。

　　

廚電增長仍有空間

　　中怡康廚衛事業部總經理施婷認為，雖然整體廚電市場增長遇冷，但產品內部升級趨勢仍勢不可擋。對廚電企業來說，產品結構升級是一項更為長效持久的利好因素。另外，在廚電企業、渠道、行業協會和媒體的共同推動下，消費者對新興廚電品類的消費認知不斷提升，新興廚電市場規模快速擴容，這為廚電行業開辟了新的增量市場。

　　此外，市場規模已突破百億元的集成灶，也被視為廚電行業新的增長點，目前海爾、美的、老板電器、帥康等廚電企業已先后入局。

　　事實上，雖然2018年上半年傳統廚電品類市場規模出現下滑，但其在中國仍然存在巨大的普及需求。國家統計局發布的統計年鑒顯示，截止到2016年底，中國城鎮居民平均每百戶吸油煙機擁有量為71.5臺，農村居民平均每百戶吸油煙機擁有量僅為18.4臺。

　　當前的房地產市場調控主要集中在一二線城市及部分三四線城市，整體上三四級市場受房地產調控影響較小，廚電市場增速要明顯好于一二級市場。蘇寧易購數據顯示，整體來看，一二線城市是廚電買家集中的區域，而三到六線城市則擁有更強勁的增長率，并且不同地域買家在購物喜好、品牌偏好上存在差異。向三四級市場下沉已經成為廚電企業共同的選擇。

　　即便是給廚電行業帶來不確定性的房地產市場，情況也沒有想象的那樣糟糕。蔡瑩認為，2018年上半年房地產行業多項指標都好于預期，投資高位趨穩、銷售穩中有升，基本符合調控政策的目標。他建議，廚電行業需要適應形勢變化，研判市場特征，滿足差異化消費需求，順勢借力加快行業整合，同時提升發展質量，做大做強廚電行業。