8月14日下午，由中國高端廚電品牌老板電器主辦的“定義中式蒸烤一體機高峰論壇”在北京舉行。

中國家用電器協會副理事長王雷、京東家電廚衛業務部總經理葉勃、京東家電廚衛業務部總監張京、奧維云網廚衛總經理劉大任、中國家用電器協會副秘書長劉釗、老板電器電子商務總經理陳文娟、老板電器嵌入式技術總監阮華平等行業人士齊聚一堂，交流“后疫情時代”廚電行業的發展趨勢，研討蒸烤一體機的發展未來，共同推動中式蒸烤一體機的成長。

此次論壇上，老板電器在今年提出的“更強性能、更優空間、更多功能”中國新廚房三大標準的基礎上，首次在行業內提出“中式蒸烤一體機”的定義，并聯合多個與會機構共同啟動了“煥新中國廚房 蒸烤普及運動”。

（定義中式蒸烤一體機高峰論壇在京召開）

二季度比增兩位數，蒸烤一體機成為市場“黑馬”

蒸烤一體機由電蒸箱、電烤箱兩個單品衍變發展而來，集多種產品功能于一體，是最近四、五年我國廚電行業中增速最快的品類之一。

“在中國，賣的最好的高端蒸烤一體機是老板蒸烤一體機。”陳文娟引用奧維云網監測數據說，今年上半年8000元以上價格段的高端蒸烤一體機中，老板電器銷量位居行業第一。

（老板中式蒸烤一體機備受消費者青睞）

劉大任表示，受新疫情和宏觀環境影響，今年上半年家電總體消費需求萎縮，但今年Q2嵌入式蒸烤一體機的表現不俗，零售額、零售量分別同比增加18%、19%。

當前，隨著國內防疫形勢好轉，經營活動逐步恢復正常，下半年地產竣工紅利釋放空間充足，預期蒸烤一體機等品類的發展還將迎來更好的時機。

葉勃也表示，在家電行業整體發展遇冷的情況下，蒸烤一體機由于解決了口味與空間的矛盾，帶來更多的味蕾享受，成為今年上半年蒸烤類廚電品類銷量最好的產品之一。

引領行業發展，老板電器定義中式蒸烤一體機

盡管銷量亮眼，國內蒸烤一體機品牌發展卻存在層次、高低不一，功能片面、產品力低下的亂象。一些品牌模仿以烤為主、蒸為輔的西式蒸烤一體機，將蒸、烤功能簡單地混搭成“二合一”機，并非是強蒸強烤的一體機，使用時烤制烤不勻、蒸制蒸不透，不能滿足中式烹飪、中國廚房的需求，阻礙了品類的發展。

作為中國高端廚電行業的領導品牌，老板電器在包括蒸烤一體機在內的蒸箱品類的科技創新、研發生產上，始終處于行業的領先地位，是浙江省蒸烤一體機團體標準的第一起草單位。基于對當前蒸烤一體機行業發展痛點的洞察，老板電器在已有標準的基礎上，以更高的要求對中式蒸烤一體機進行了定義，并在論壇上發布。

（老板電器首次在行業提出中式蒸烤一體機的定義）

具體來看，老板電器以“更強性能、更多功能、更優空間”的“三更”為核心，以“搪瓷更耐用”、“智能更高端”為補充要求，定義更適合中國廚房的中式蒸烤一體機。更強性能，要求產品的蒸烤組合1+1 ＞2，通過蒸烤同步的技術，獨創150℃高溫蒸、加濕烤、多段烹飪功能；更多功能，要求產品是功能集成的產物，一臺頂多臺，發酵、保溫、解凍、空氣炸滿足不同中式烹飪技藝；更優空間，要求產品契合中國廚房的櫥柜適配，提升廚房空間利用，做到相同尺寸，容量更優。

“搪瓷更耐用”要求產品搭載搪瓷內膽，最高可耐500℃高溫，耐用不變色，易清潔打理；“智能更高端”要求產品能手機互聯智能菜譜，一鍵輕松享菜品成功烹飪，可觸控彩屏，簡單操作，要有智能語音助手。

“蒸烤一體機正處于市場導入期，普有率還不高，市場容量非常可觀。”王雷表示，老板電器對中式蒸烤一體的定義，既符合中國廚房與中式烹飪的需求，又擦亮了民族品牌的名片，為中式蒸烤一體機的發展提供了標準，有利于推動品類發展，解決中式烹飪的諸多痛點，為更多的消費者帶來可信賴的產品。

（中國家用電器協會副理事長王雷）

廚電智能化、一體化趨勢將進一步深化

論壇上，各位嘉賓以“回暖與生長”為議題進行座談，對廚電業的未來發展展開探討。

針對“后疫情時代”廚電業應把握的趨勢，劉大任認為，疫情期間大家對品質生活的需求仍然非常旺盛，今年上半年嵌入式微蒸烤的線上趨勢向好，占比再次提升；中小品牌洗牌明顯，頭部品牌集中度基本穩定，有利于有產品力、有品牌力的蒸烤一體機更好地發展，維護和沉淀市場導入期品類的用戶口碑，推動蒸烤一體機加速普及。劉大任預測，嵌入式復合機市場在下半年將會持續高增長，扛起嵌入式家電發展的大旗。

王雷指出，后疫情時代，中國消費升級的趨勢沒有改變，中國人對美好生活的向往沒有改變，企業應該保持戰略的定力，做好長期規劃。家電協會從2013年以來，組織老板電器等骨干企業制定產業技術路線圖，將更好地推動一體機等新興品類快速發展。

葉勃認為，高端化、一體化、成套化是今年最明顯的三大趨勢；在渠道方面，京東正在進行一體化全渠道布局，提升線上線下效率，助力蒸烤新興品類更好更快發展。

阮華平介紹了老板中式蒸烤一體機背后的研發歷程。他表示，老板蒸烤一體機歷經兩年研發，要求各項技術的性能領先行業，例如搪瓷內膽的制造工藝，在行業內有很高的門檻；蒸烤一體機產品定位強蒸強烤，對產品的可靠性要求也非常高，研發過程中烤制測試時長達到1960個小時，相當于正常使用8年的時間。

（各位嘉賓以“回暖與生長”為議題進行座談）

論壇上，老板電器還聯合行業各大機構啟動了“煥新中國廚房 蒸烤普及運動”線上線下活動，提供全渠道用戶權益升級，助推中式蒸烤一體機市場規模的擴大。

“相信在高端品牌的引領和全行業共同推動下，越來越多的家庭能夠在不久的將來用上真正滿足中國廚房需要的蒸烤一體機。”劉大任說。